जीरा की खेती कैसे करें Cumin Cultivation Hindi India
Cumin Cultivation India Hindi ;- जीरा (Cuminum cyminum), औषधीय गुणों वाला एक जड़ी-बूटी वाला मसाला है जिसका इस्तेमाल बहुत सी जगह करते है जैसे खाना बनाने के लिए करते है या फिर दूसरी बहुत सी देशी दवाईयों को बनाने के लिए इसका इस्तेमाल किया जाता है भारत वैश्विक मसालों का लगभग 70% उत्पादन करता है जीरे की वैश्विक बाजार में काफी मांग है |
और इसका उपयोग उल्टी, एडिमा और दस्त, भूख न लगना, बुखार, प्रसवपूर्व विकार और पेट में गड़बड़ी जैसी बीमारियों के इलाज या इलाज के लिए भी किया जाता है इसलिए आज Cumin की डिमांड बहुत ज्यादा है और इसकी फार्मिंग भी अच्छे लेवल पर हो रही है और बहुत से इसकी फार्मिंग से अच्छे पैसे कमा रहे है |
भारत में सबसे ज्यादा जीरे का उत्पादन / जीरे की फसल
भारत का 80 प्रतिशत से अधिक जीरा गुजरात व राजस्थान राज्य में उगाया जाता है। राजस्थान में देश के कुल उत्पादन का लगभग 28 प्रतिशत जीरे का उत्पादन किया जाता है तथा राज्य के पश्चिमी क्षेत्र में कुल राज्य का 80 प्रतिशत जीरा पैदा होता है लेकिन इसकी औसत उपज (380 कि.ग्रा.प्रति हे.) पडौसी राज्य गुजरात (550 कि.ग्रा.प्रति हेक्टेयर) के अपेक्षा काफी कम है।
जीरे की मुख्य किस्मे Cumin Cultivation Hindi India
Cumin Cultivation Hindi India :-
आर एस 1– यह एक जल्दी पकने वाली किस्म है। इसका बीज कुछ बड़ा रोयेदार होता है।यह देशी किस्म की अपेक्षा अधिक रोग रोधी तथा 20-25 प्रतिशत अधिक उपज देती है। यह किस्म 80-90 दिनों में पककर 6-10 क्टि. प्रति हेक् उपज देती है।
गुजरात जीरा 2 -यह किस्म 100 दिन में पककर 7 क्वि. प्रति हेक् उपज देती है।
आर.जेड-209 – इस किस्म के दोने सुडोल, बडे व गहरे भूरे रंग के होते है। यह फसल 120-125 दिन में पककर 6-7 क्टि. प्रति हेक् उपज देती है। इस किस्म में छाछ्या रोग का प्रकोप आ.जेड.-19 की तुलना में कम लगता है।
आर जेड 19 –इस किस्म के दोने सुडौल, आकर्षक तथा गहरे भूरे रंग के होते है। यह 125 दिन में पक जाती है एवं स्थानीय किस्मों तथा आर एस 1 की तुलना में उखटा, छाछ्या व झुलसा रोग से कम प्रभावित होती है। इस किस्म का उपज 10.5 क्टि. प्रति हेक् तक उपज प्राप्त की जा सकती है।
जीरे की खेती के लिए उपयुक्त मिट्टी और जलवायु
Sutiable soil and climate for cumin farming :- रेतीली दोमट से मध्यम भारी मिट्टी के साथ उच्च उर्वरता और भरपूर कार्बनिक पदार्थ वाली मिट्टी जीरा की खेती के लिए आदर्श है। रबी मौसम के दौरान मध्यम ठंडे और शुष्क मौसम में इसकी सफलतापूर्वक खेती की जाती है। इस बात का ध्यान रखा जाना चाहिए कि फूल आने की अवस्था के दौरान क्षेत्र पाला और नमी से मुक्त हो। पुष्पन अवस्था के दौरान बादल का मौसम कीटों और कीड़ों को आकर्षित करता है जिसके परिणामस्वरूप उपज में कमी और खराब गुणवत्ता होती है। jeera farming profit
जीरे की खेती के लिए खेत की तैयारी कैसे करें
जीरे की खेती के लिए बलुई दोमट तथा दोमट भूमि अच्छी होती हैl खेत में जल निकास की उचित व्यवस्था होनी चाहियेl जीरे की फसल के लिए एक जुताई मिटटी पलटने वाले हल से करने के बाद एक क्रॉस जुताई हैरो से करके पाटा लगा देना चाहिये तथा इसके पश्चात एक जुताई कल्टीवेटर से करके पाटा लगाकर मिटटी भुरभुरी बना देनी चाहिये जिस से अच्छे से जमीन बन जाये |
सभी खरीफ की फसल में अगर 10-15 टन प्रति हेक्. गोबर की खाद डाली गई है हो तो जीरे की फसल के लिये अतिरिक्त खाद की आवश्यकता नहीं है यदि ऐसा नहीं किया गया हो तो 10-15 टन प्रति हेक् के हिसाब से जुताई से पहले गोबर की खाद खेत में बिखरे कर भूमि में मिला देना चाहिए।
जीरे की फसल की बुवाई
How to sow cumin seeds: जीरा नवंबर में पहले सप्ताह के दौरान या अंतिम सप्ताह में बोया जाता है। बीज दर 2-4 किलोग्राम प्रति एकड़ के बीच होती है। पंक्तियों के बीच की दूरी 25 सेमी और पौधे से पौधे के बीच की दूरी 10 सेमी होनी चाहिए, जीरा फसल की खेती के लिए आदर्श है। बीजों को 1-1.3 सेमी की गहराई पर बोया जाना चाहिए और इस बात का ध्यान रखा जाना चाहिए कि यह गहराई 1.5 सेमी से अधिक न हो।
खाद और उर्वरक
मिट्टी कार्बनिक पदार्थों और उर्वरता से भरपूर होनी चाहिए। बेहतर उपज के लिए 4 टन गोबर की खाद प्रति एकड़ या 2 टन प्रति एकड़ खाद मिलाकर अच्छी तरह से जुताई कर लेनी चाहिए। एनपीके अनुपात 12:8:8 किलोग्राम प्रति एकड़ होना चाहिए। इसे दो बराबर मात्रा में देना चाहिए।
जीरे की फसल की सिंचाई आवश्यकता
Irrigation requirement of cumin crop :- यह मौसम की स्थिति और मिट्टी की विशेषताओं पर निर्भर करता है। पहली सिंचाई बीज बोने के बाद और दूसरी अंकुरण के दौरान यानि बुवाई के 7-10 दिन बाद करनी चाहिए। आम तौर पर जीरे की फसल को 20-25 दिनों के अंतराल पर सिंचाई की आवश्यकता होती है जो 4-6 सिंचाई तक बेहतर परिणाम देती है। ड्रिप सिस्टम सबसे उपयुक्त और लाभकारी है।
Cumin Cultivation खरपतवार नियंत्रण
खरपतवार पर नियंत्रण बहुत ज्यादा जरुरी है क्योकि इस से जीरे की बढ़वार रूकती है जीरे की फसल में खरपतवार नियंत्रण के लिए बुवाई के बाद सिंचाई करने के दूसरे दिन पेडिंमिथेलीन खरतपतवार नाशक दवा 1.0 किलो सक्रिय तत्व प्रति हेक्टेयर का 500 लीटर पानी में घोल बनाकर समान रूप से छिडक़ाव करना चाहिए। इसके 20 दिन बाद जब फसल 25 -30 दिन की हो जाये तो एक गुड़ाई कर देनी चाहिए।
जीरे के पौधे के कीट एवं रोग प्रबंधन Cumin Cultivation India Hindi
नीमरिन का 1% की मात्रा में 7 दिनों तक छिड़काव करके एफिड्स को नियंत्रित किया जा सकता है। और साथ ही नीम के बीज की गिरी का अर्क 5% लगाकर 15 दिन तक लगाएं। अन्य कीटों जैसे थ्रिप्स को 1% सरसों की खली का छिड़काव या उपयोग करके कम किया जा सकता है। RZ-223 और GC-4 जैसी कुछ किस्में फुसैरियम विल्ट के लिए प्रतिरोधी हैं। Cumin Cultivation India Hindi
कार्बेन्डाजिम 2 ग्राम प्रति किलोग्राम का छिड़काव करके अन्य रोगों को नियंत्रित किया जा सकता है। कार्बेन्डाजिम, थीरम, कैप्टन से 2.5-3 ग्राम प्रति किलोग्राम बीज उपचार से बेहतर परिणाम मिलते हैं और रोगों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता भी दिखाई देगी। डिथेन-एम-45 डाइथेन जेड-78 का 0.2%, कार्बेन्डाज़िन- 0.1% का छिड़काव करके झुलसा को नियंत्रित किया जा सकता है, इसे प्रति 10 दिनों के अंतराल में 4 बार करना होगा। पाउडर फफूंदी को डिनोकैप 0.1%, ट्राइडेमॉर्फ 0.05% और वेट टेबल सल्फर 0.2% का छिड़काव करके नियंत्रित किया जा सकता है।
जीरे की कटाई कब और कैसे करें
When and how to Harvest Cumin seeds :- कटाई का समय बुवाई के 110-120 दिनों के बाद आम तौर पर चुनी गई किस्म के आधार पर होता है। यह मार्च के पहले सप्ताह में किया जाता है यदि बीज नवंबर में बोया जाता है। बीजों को साफ फर्श पर तने को पीटकर काटा जाता है या इसे जीरा थ्रेसिंग मशीन द्वारा भी किया जा सकता है जीरा 110 से 120 दिनों में पक जाता है और प्रति एकड़ 5-8 क्विंटल तक उपज देता है।
जीरे की खेती से आय रिटर्न
1 किलो जीरा का फार्म गेट मूल्य = रु। 140 प्रति किलोग्राम, जो विशुद्ध रूप से किसान द्वारा चुनी गई जीरा फसलों की विविधता पर आधारित है।
1 क्विंटल के लिए फार्म गेट की कीमत = 140 x 100 = रु। 14,000 प्रति क्विंटल। तो 6 क्विंटल की औसत उपज के लिए आय = 6 x 14,000 = रु। 84000
लाभ = आय – शामिल लागत = रु.84,000 – रु.53,900 = रु. 30,100. इसलिए लाभ रु। 30,100 प्रति 1 एकड़।
नोट: लाभ उपज और चुनी गई किस्म के आधार पर भिन्न हो सकता है जो कुछ बीमारियों के प्रतिरोधी भी हैं जो पौधों की सुरक्षा लागत को कम करते हैं। जीसी-1, जीसी-2, जीसी-3 और विशेष रूप से जीसी-4 जैसी कुछ किस्मों में उपज भी बढ़ जाती है जो 9 क्विंटल प्रति एकड़ है। Cumin Cultivation India Hindi
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