Last updated on February 8th, 2024 at 06:35 am
चाउ चाउ सब्जी की खेती कैसे करे | Chow Chow Vegetable Farming Hindi
चाउ चाउ खरबूजे, खीरे और स्क्वैश के साथ-साथ लौकी परिवार Cucurbitaceae से संबंधित खाद्य बारहमासी पौधों में से एक है। चाउ चाउ को विभिन्न नामों से भी जाना जाता है जैसे कि चायोट समर स्क्वैश, चो-चो। यह पौधा लौकी / लौकी के पौधों के समान दिखता है। चाउ चाउ फल मोटे तौर पर नाशपाती के आकार का, कुछ चपटा और मोटे झुर्रियों वाला होता है और इसकी लंबाई 10 से 15 सेमी तक हो सकती है। दक्षिण भारत में इस सब्जी का प्रयोग अचार और सांबर में किया जाता है।
फल के अलावा तना, कोमल पत्ते और कंद मूल भी खाए जाते हैं। चाउ चाउ में महान पोषण मूल्य होते हैं और इसके अच्छे स्वास्थ्य लाभ होते हैं। इस पौधे को पिछवाड़े, कंटेनर, गमले और ग्रीनहाउस / पॉलीहाउस / शेड नेट में उगाया जा सकता है। निम्नलिखित लेख में चाउ चाउ सब्जी उगाने के बारे में विवरण दिया गया है।
Cucurbitaceae
सेचियम एडुले
सेचियम।
Health Benefits of Chow Chow Vegetable :- चोयते या चाउ चाउ सब्जियों के कुछ स्वास्थ्य लाभ नीचे दिए गए हैं।
Common Names of Chow Chow Vegetable:- चायोट, चाउ-चाउ, चायोट स्क्वैश, नाशपाती स्क्वैश, सब्जी नाशपाती, चो-चो, बेंगलुरु वेंकाया। इसे दार्जिलिंग में इश्कस, हिमाचल प्रदेश में लौंकडु, मणिपुर में दास गूस, गुस्सी, मिजोरम में इस्कुट भी कहा जाता है।
Indian Names of Chow Chow Vegetable :- चायोट या चाउ-चाउ (हिंदी), सीमा वंकया (तेलुगु), सीमा कथिरिकाई (तमिल), सीमा भाधारे काई (कन्नड़), फूटी काकुड़ी (उड़िया), बैंगलोर कथरीका / शीमा कथरीका (मलयालम) , चायोट (मराठी).
Varieties (Cultivars) of Chow Chow Vegetable:- चाउ चाउ सब्जियों की मुख्य रूप से दो किस्में उपलब्ध हैं; सफेद और हरा। हालाँकि, भारत में कोई विशिष्ट उन्नत या व्यावसायिक किस्म जारी नहीं की गई है, कुछ उच्च उपज देने वाले जीनोटाइप हैं जो प्रति पौधा 35 से 40 किलोग्राम तक उत्पादन कर सकते हैं।
ब्रॉड ग्रीन, पॉइंटेड ग्रीन और ओवल ग्रीन सर्वोत्तम गुणवत्ता और उपज के लिए अनुशंसित कुछ प्रकार हैं। भारत के बाहर दो किस्में (किस्में) जारी की गई हैं, वे हैं फ्लोरिडा ग्रीन और मॉन्टिसेलो व्हाइट।
Climate Requirement for Chow Chow Vegetable Farming :- इन सब्जियों को 1500 मीटर (एमएसएल-माध्य समुद्र तल) ऊंचाई तक उगाया जा सकता है। हम कह सकते हैं कि यह एक गर्म मौसम की फसल है जिसे उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय दोनों क्षेत्रों में उगाया जा सकता है। सर्वोत्तम फल वृद्धि के लिए आदर्श तापमान 30 डिग्री सेल्सियस है।
चाउ चाउ बेल पूर्ण सूर्य से हल्की छायांकित परिस्थितियों में विकसित हो सकती है। आम तौर पर, सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आने वाले फल पीले रंग के होते हैं और छाया में उगाई जाने वाली लताएं गहरे हरे रंग के फल (सब्जियां) पैदा करती हैं। चाउ-चाउ उच्च आर्द्रता की स्थिति के साथ मध्यम जलवायु में अच्छी तरह से पनपता है।
ये सब्जियां उत्तर भारतीय पूर्वी क्षेत्रों में अच्छी तरह से विकसित होती हैं क्योंकि ये स्थितियां वहां अधिक प्रचलित हैं। यह फसल गर्मियों के दौरान अत्यधिक शुष्क हवा में नहीं टिकती है। सर्दियों में पाले की स्थिति से बचना चाहिए क्योंकि यह फसल पाले के प्रति बहुत संवेदनशील होती है।
Soil Requirement of Chow Chow Vegetable Farming:-इस फसल को उच्च उपज के लिए अच्छी तरह से सूखा और ढीली उपजाऊ मिट्टी की आवश्यकता होती है। जैविक सामग्री से भरपूर मिट्टी को व्यावसायिक चाउ फार्मिंग के लिए चुना जाना चाहिए। हालांकि सभी खीरा 5.5 पीएच मान वाली मिट्टी के प्रति संवेदनशील होते हैं,
चाउ-चाउ फसल अम्लीय मिट्टी (5.5 के पीएच से नीचे) के प्रति थोड़ी सहनशील होती है। तो आदर्श मिट्टी का पीएच 5.5 से 6.5 के बीच होता है। मिट्टी की गहराई फसल को प्रभावित करने वाले प्रमुख कारकों में से एक है क्योंकि यह पौधा बारहमासी है और इसे 3 साल की अवधि तक लताओं का समर्थन करना पड़ता है।
इस सब्जी को सलाखें पर उगाने के लिए गड्ढे में रोपण को अपनाया जाना चाहिए क्योंकि यह लंबे समय तक चाउ-चाउ लताओं का समर्थन करता है। वाणिज्यिक सब्जी उत्पादकों को मिट्टी परीक्षण के लिए जाना चाहिए और मिट्टी परीक्षण के परिणामों के आधार पर किसी भी मिट्टी की उपजाऊ कमियों को शामिल किया जा सकता है।
Propagation in Chow Chow Vegetable Farming :- चाउ चाउ सब्जियों का प्रसार बीज द्वारा किया जाता है (पूरे फल/सब्जी को बीज के रूप में लगाया जाता है)।
Land Preparation in Chow Chow Vegetable Farming :- स्थानीय ट्रैक्टर डिस्क से जमीन में 3 से 4 गहरी जुताई करें। पिछली फसलों से किसी भी खरपतवार को हटा दें और जमीन को इस तरह से समतल करें कि भारी बारिश की स्थिति में खेत में पानी का ठहराव न हो। मिट्टी को कार्बनिक पदार्थों से समृद्ध बनाने के लिए अंतिम जुताई के दौरान 20 से 25 टन/हेक्टेयर अच्छी तरह से विघटित फार्म यार्ड खाद (FMY) गाय के गोबर की तरह डालें। यह फसल लौकी/करेला/ तुरई/खीरा की तरह ही उगाई जा सकती है
Seed Rate, Planting, and Spacing in Chow Chow Vegetable Farming:- आमतौर पर चाउ चाउ सब्जियों की बुवाई बरसात के मौसम में की जाती है। हालाँकि, उपलब्ध सिंचाई के साथ, इसे पूरे वर्ष उगाया जा सकता है। आप इस सब्जी को पूरे साल व्यावसायिक रूप से उगाने के लिए नियंत्रित वातावरण जैसे ग्रीनहाउस/पॉलीहाउस/शेड नेट को अपना सकते हैं।
0.5 मीटर x 0.5 मीटर x O.5 मीटर आकार के गड्ढे खोदें और मिट्टी में 1/3 अच्छी तरह से सड़ी हुई खेत की खाद (FYM) डालें और इस मिश्रण से गड्ढों को भरें। पूरी तरह से परिपक्व और अंकुरित फल/सब्जियां अधिक उपज देने वाली लताओं से एकत्र कर सीधे गड्ढों के बीच में लगाना चाहिए (2 से 3 अंकुरित फल/गड्ढे लगा सकते हैं)। पौधों के बीच की दूरी 6 फुट x 9 फुट रखनी चाहिए।
जब बीज दर की बात आती है तो यह मिट्टी और किस्म पर निर्भर करता है, औसतन 1500 से 1600 अंकुरित सब्जियों/हेक्टेयर की आवश्यकता होती है।
Irrigation in Chow Chow Vegetable Farming :-विशेष रूप से शुष्क मौसम में समय पर सिंचाई बहुत महत्वपूर्ण है। वर्षा सिंचित फसलों को सिंचाई की आवश्यकता नहीं होती है। हालांकि, अच्छी वृद्धि के लिए निरंतर नमी की स्थिति की आवश्यकता होती है। सिंचाई की आवृत्ति मिट्टी के प्रकार और जलवायु परिस्थितियों पर निर्भर करती है। फूल और फलने के चरण बहुत महत्वपूर्ण हैं
और किसी भी पानी के तनाव से बचना चाहिए। पानी और उर्वरकों के समुचित उपयोग के लिए ड्रिप सिंचाई को अपनाया जा सकता है। यह पौधे के आधार पर खरपतवार की वृद्धि को भी सीमित कर सकता है। नमी के नुकसान को रोकने और खरपतवारों की जांच के लिए मल्चिंग का अभ्यास किया जा सकता है।
Manures and Fertilizers in Chow Chow Vegetable Farming :- चाउ चाउ पौधों में सही समय पर खाद और उर्वरक डालना स्वस्थ विकास और गुणवत्तापूर्ण उपज के लिए आवश्यक है। जैसा कि हमने पहले कहा, जमीन की तैयारी के दौरान 20 से 25 टन फार्म यार्ड खाद (FMY) को मिट्टी में मिलाना चाहिए।
एन: पी: के 120:80:80 किग्रा / हेक्टेयर की दर से बीज बोने से पहले ‘पी’ और ‘के’ की पूरी खुराक के साथ डालना चाहिए और समय पर ‘एन’ की 1/2 खुराक डालना चाहिए। वाइनिंग का। ‘एन’ की बची हुई 1/2 खुराक फूल आने से पहले देनी चाहिए।
Intercultural Operations in Chow Chow Vegetable Farming :- चाउ चाउ रोपण में निम्नलिखित अंतरसांस्कृतिक संचालन का अभ्यास किया जाना चाहिए।
खरपतवार नियंत्रण: स्वस्थ फसल और उपज के लिए खरपतवार मुक्त खेत महत्वपूर्ण है। हालांकि कई शाकनाशी / खरपतवारनाशी उपलब्ध हैं, मैं व्यक्तिगत रूप से किसी भी प्राकृतिक खरपतवार नियंत्रण जैसे मल्चिंग के बारे में सोचने का सुझाव देता हूं। समय-समय पर सूखे पत्तों और शाखाओं को हटा दें।
प्रशिक्षण: चूंकि यह पौधा बेल की तरह बढ़ता है, इसलिए इसे विकास के लिए उचित सहारा देना पड़ता है। लताओं के लिए पंडालों या सलाखों का उपयोग 2 मीटर की ऊंचाई पर किया जा सकता है। पौधे की लताओं को छोटे पेड़ों पर चढ़ने की भी अनुमति दी जा सकती है। ये सलाखें आमतौर पर बांस की डंडियों से बनाई जाती हैं। बोवर को 5 फीट की ऊंचाई पर भी तैयार किया जा सकता है। बांस के खंभे लगाकर उसके बाद क्रिस-क्रॉस वायर नेटिंग की जा सकती है। बोवर पर प्रशिक्षण जमीनी स्तर से बेल की लंबाई के 30 सेमी के ठीक बाद शुरू किया जाना चाहिए।
छँटाई: एक वर्ष में 2 फलने के मौसम होते हैं और प्रत्येक मौसम के अंत में बेलों को काट दिया जाना चाहिए, पौधे पर लगभग 1.5 मीटर तने का केवल एक छोटा सा हिस्सा रह जाता है।
Pests and Diseases in Chow Chow Vegetable Farming :- चाउ चाउ सब्जी की खेती में निम्नलिखित कीट एवं रोग पाये जाते हैं।
कीट: चाउ-चाउ वृक्षारोपण में पाए जाने वाले आम कीट फल मक्खी, तराजू, मीली बग और एफिड हैं।
नियंत्रण के उपाय: शल्क, मैली बग्स और एफिड्स को नियंत्रित करने के लिए डाइमेथोएट 30 ईसी @ 1 मिली/लीटर पानी का छिड़काव करें। फल मक्खी को नियंत्रित करने के लिए प्रभावित फलों को नष्ट कर दें। इसे नियंत्रित करने के लिए बुवाई के समय को समायोजित किया जा सकता है।
रोग: चाउ चाउ प्लांटेशन में मोज़ेक, पाउडर फफूंदी और डाउनी मिल्ड्यू कुछ रोग पाए जाते हैं।
नियंत्रण के उपाय: मोज़ेक रोग को नियंत्रित करने के लिए मिथाइल डिमेटोन 25 ईसी 2 मिली/लीटर पानी को पखवाड़े के अंतराल पर तीन बार स्प्रे करें। पाउडर फफूंदी को नियंत्रित करने के लिए, बाविस्टिन @ 1 ग्राम / लीटर पानी में कम से कम तीन बार @ 5 से 6 दिनों के अंतराल पर छिड़काव करें। डाउनी मिल्ड्यू को नियंत्रित करने के लिए सप्ताह में एक बार डाइथेन एम-45 (0.2%) का फंगल स्प्रे इसे नियंत्रित करने में प्रभावी होता है।
नोट: चाउ चाउ सब्जी की खेती में रोगों और कीटों के लक्षणों और उनके नियंत्रण के उपायों के लिए हमेशा अपने स्थानीय बागवानी विभाग से संपर्क करने की सलाह दी जाती है।
Harvesting in Chow Chow Vegetable Farming :- चाउ-चाउ सब्जियों को अधिक परिपक्व होने और बीज विकास से पहले सब्जियों को लेने की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए।
चाउ चाउ सब्जी की खेती में उपज: – फसल की उपज कई कारकों पर निर्भर करती है जैसे कि विविधता, मिट्टी, पौधे की उम्र, जलवायु और उद्यान प्रबंधन प्रथाओं। आदर्श खेती की परिस्थितियों में, एक औसत उपज 80 से 100 क्विंटल/एकड़ तक प्राप्त की जा सकती है। फसल अर्ध-बारहमासी है और 2 से 3 साल तक डाली जा सकती है।
Chow Chow सब्जी बीज कैसे प्राप्त करें: – आप उन्हें अच्छी मानक नर्सरी से प्राप्त कर सकते हैं और यहां तक कि ऑनलाइन खरीद भी सकते हैं। हालाँकि, मैं ऑनलाइन खरीदना पसंद नहीं करता क्योंकि अंकुरण की कोई गारंटी नहीं है और अंकुरण प्रतिशत बहुत कम हो सकता है।
चाउ चाउ सब्जियों का विपणन:- ताजी सब्जियों को उठाकर स्थानीय सब्जी मंडियों में बेचा जा सकता है। आप इन्हें फार्म गेट पर भी बेच सकते हैं। थोक विपणन के लिए सब्जी आपूर्तिकर्ता/एजेंट सबसे अच्छे संपर्क बिंदु हैं।
Chow Chow वेजिटेबल फार्मिंग का बॉटम लाइन:- ग्रीनहाउस / पॉलीहाउस / शेड नेट उगाने के बाद पूरे भारत में चाउ-चाउ सब्जियों की व्यावसायिक खेती लोकप्रिय हो गई। उचित पौध प्रबंधन प्रथाओं के साथ, चाउ चाउ सब्जियों की व्यावसायिक खेती से अच्छा लाभ प्राप्त किया जा सकता है।
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