अंजीर की खेती कैसे करें Fig Farming (Anjeer) Business Hindi
Fig cultivation in India : अंजीर एक स्वादिष्ट फल है, जिसे भारत में “अंजीर “ के नाम से जाना जाता है। अंजीर फल दुनिया के प्राचीन फलों में से एक है। अंजीर फल अद्वितीय है, अधिकांश ’फलों के विपरीत, जिसमें संरचना परिपक्व अंडाशय ऊतक है, और अंजीर की खाद्य संरचना वास्तव में एक स्टेम ऊतक है। अंजीर मोरासी के परिवार से संबंधित है। वे उन क्षेत्रों में सबसे अच्छा बढ़ते हैं
जहां लंबे और गर्म ग्रीष्मकाल संभव हैं, हालांकि वे कंटेनरों में भी उगाए जा सकते हैं। इन फलों को पेड़ से ताजा खाया जा सकता है, संरक्षित किया जा सकता है और खाना पकाने में उपयोग किया जा सकता है। भारत में, अंजीर के फल को एक मामूली फल वाली फसल माना जाता है और आम (खाद्य) अंजीर की व्यावसायिक खेती ज्यादातर गुजरात, महाराष्ट्र, उत्तर प्रदेश, तमिलनाडु और कर्नाटक के कुछ हिस्सों तक सीमित है। anjeer ki kheti kaise hoti hai
अंजीर के फल या अंजीर के स्वास्थ्य लाभ : –
अंजीर या अंजीर के कुछ स्वास्थ्य लाभ हैं
- Anjeer का फल पाचन में सुधार करता है।
- अंजीर का फल एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है।
- Anjeer फल उच्च रक्तचाप को रोकने में मदद करता है।
- अंजीर का फल हृदय रोग को रोकने में मदद कर सकता है।
- Anjeer कैंसर को रोकने में मदद कर सकता है।
- अंजीर का फल आयरन की कमी को पूरा करने में मदद करता है।
भारत में अंजीर के स्थानीय नाम Fig Farming Business Hindi
अंजीर (गुजराती, मराठी, उर्दू और पंजाबी), अथी पल्लू (तेलुगु), आतिती पझम (तमिल और मलयालम), डुमूर (बंगाली), डिमिरी (उड़िया)।
अंजीर की किस्में: –
दुनिया में अंजीर की लगभग 21 सबसे लोकप्रिय किस्में हैं जिनकी खेती की जा रही है। विभिन्न देशों में उगाई जाने वाली अंजीर की कुछ लोकप्रिय किस्में हैं- ब्लैक मिशन ” व्हाइट एड्रियाटिक ‘,’ कलामोन ‘,’ कोडोटा ‘,’ कोनाडीरा ‘, सुल्तानी। भारत में ‘पूना’ ताजे फलों की खपत के लिए सबसे लोकप्रिय किस्म है। दौलताबाद, गंजाम, कोयम्बटूर, मैंगलोर, बेल्लारी, लखनऊ और सहारनपुर में उगाए गए
अंजीर के अधिकांश फल पूना अंजीर से मिलते जुलते हैं। हाल के दिनों में, ‘दिनकर’ नामक एक किस्म, पैदावार और फल की गुणवत्ता के लिए ‘दौलताबाद’ किस्म में सुधार हो रहा है। व्यावसायिक महत्व।
अंजीर की खेती के लिए जलवायु की आवश्यकता
Climate requirement for Fig Farming:–अंजीर एक पर्णपाती और उपोष्णकटिबंधीय फल का पेड़ है, यह उच्च गर्मी के तापमान वाले क्षेत्रों, धूप और मध्यम सिंचाई के लिए बहुत पसंद करता है। अंजीर के फल की गुणवत्ता 39 ° C से भी अधिक खराब हो जाती है, जबकि अंजीर का पेड़ 45 ° C तक जीवित रहता है। अंजीर का पेड़ सबसे अच्छा बढ़ता है जब तापमान सीमा 15 डिग्री सेल्सियस से 21 डिग्री सेल्सियस के बीच होती है।
जलवायु से त्वचा का आकार, आकार, रंग और लुगदी की गुणवत्ता प्रभावित होती है। लेकिन अंजीर फल के विकास और परिपक्वता चरण के समय गर्म शुष्क जलवायु वाले क्षेत्रों में गुणवत्ता वाले अंजीर प्राप्त किए जा सकते हैं। anjeer ki kheti kaise hoti hai
अंजीर की खेती के लिए मिट्टी की आवश्यकता
Soil requirement for Fig Farming:- अंजीर की फसल सबसे सूखे और नमक सहिष्णु फसल में से एक है। यह क्लोराइड नमक या सल्फेट के काफी उच्च स्तर को सहन कर सकता है। मृदा का पीएच मान 7 से 8 तक, मध्यम से भारी, अच्छी तरह से सूखा, कैलकेरस अंजीर फल की खेती के लिए उपयुक्त है।
आमतौर पर अंजीर के पेड़ को वर्ग प्रणाली में लगाया जाना चाहिए @ 5 m x 5 m का अंतर लगभग 150 पौधे / एकड़। अंजीर के पेड़ की कटाई के लिए 0.6 घन मीटर गड्ढे खोदे जाने चाहिए। अंजीर की खेती के लिए सबसे अच्छा रोपण मौसम जून से सितंबर है।
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अंजीर की खेती में सिंचाई Fig Farming Business Hindi
Irrigation in Fig Farming:- अंजीर में गर्म और सूखे की स्थिति अच्छी होती है। व्यावसायिक खेती के लिए, अंजीर के रोपण की सिंचाई करना आवश्यक है। सिंचाई @ गर्मी के दौरान 3 से 4 दिनों का अंतराल अनिवार्य है। अंजीर के सर्वोत्तम उत्पादन के लिए ड्रिप सिंचाई पर भी विचार किया जाना चाहिए। 15 से 20 लीटर पानी / दिन / अंजीर के पौधे की सलाह दी जाती है।
अंजीर की खेती में कीट और रोग
Pests and Diseases in Fig Farming :- अंजीर के पौधे के प्रमुख कीट पत्ती के डिफोलिएटर, तना बोरर और अंजीर की मक्खियाँ होती हैं। अंजीर मक्खी को डेमेक्रोन (0.05% स्प्रे) के आवेदन के साथ नियंत्रित किया जा सकता है। स्टेम बोरर को केरोसीन (या) पेट्रोल के साथ फोरेट ग्रैन्यूल्स लगाकर नियंत्रित किया जा सकता है। अंजीर की खेती में पाया जाने वाला मुख्य रोग जंग है और इसे ब्लिटॉक्स के साथ छिड़काव करके या सल्फर या डिटेन जेड -78 और डिटेन एम -45 के साथ धूल से नियंत्रित किया जा सकता है।
अंजीर की खेती में ग्रोथ रेगुलेटर Fig Farming Business Hindi
Growth regulator in Fig Farming :- अंजीर की खेती में फलों की गिरावट को रोकने और अच्छे शूट विकास को बढ़ावा देने के लिए, 30 मिलीलीटर / लीटर पानी में ग्रोथ रेगुलेटर्स “जिबरेलिक एसिड (GA)” का उपयोग करें।
अंजीर के फल की कटाई
Harvesting of Fig Fruit :- सामान्य रूप से अंजीर के पेड़ पर 2 साल से फल लगने लगते हैं, 3 साल से व्यावसायिक कटाई की जा सकती है। फल की पैदावार पेड़ के चंदवा आकार में वृद्धि और 8 वें वर्ष के दौरान स्थिर हो जाती है। जीवनकाल अंजीर का पौधा लगभग 30 से 35 वर्ष का होता है। कटाई का मौसम फरवरी से मार्च तक शुरू होता है और मई से जून तक खत्म हो जाता है। अंजीर फलों को 2 से 3 अंतराल में मैन्युअल रूप से काटा जाना चाहिए।
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