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अदरक की खेती कैसे करें Ginger Farming Business Hindi

Last updated on November 13th, 2023 at 09:10 am

अदरक का वैज्ञानिक नाम Zingiberofficinaleand है जो कि परिवारZingiberaceae से संबंधित है। यह एक हर्बसियस बारहमासी पौधा है, जहाँ इसके छिलकों को मसाले के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। भारत दुनिया में अदरक के प्रमुख उत्पादक में से एक है। मसाले के अलावा इसके कई औषधीय मूल्य भी हैं, इसे स्वास्थ्यप्रद और स्वादिष्ट मसाला माना जाता है। इसमें कई पोषक तत्व और बायोएक्टिव यौगिक होते हैं जो आपके शरीर और मस्तिष्क के लिए शक्तिशाली लाभ हैं।

इसलिए अदरक की डिमांड बहुत ज्यादा है और इसकी फार्मिंग अच्छे लेवल पर होती है और बहुत से लोग अदरक का बिज़नेस करके अच्छे पैसे कमा रहे है तो किसी person के पास अच्छी जमीन है और अपना अच्छा सा बिज़नेस शुरु करना चाहता है तो Ginger Farming Business शुरु कर सकते है |

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अदरक की खेती की आय; लागत; फायदा; परियोजना रिपोर्ट

भारत के कई राज्यों में अदरक की खेती की जाती है, हालांकि कर्नाटक, उड़ीसा, असम, अरुणाचल प्रदेश, गुजरात और मेघालय भारत के कुल उत्पादन में लगभग 65% योगदान करते हैं।

Ginger के उत्पादन के लिए आवश्यक जलवायु और मिट्टी की स्थिति:

अदरक गर्म और नम जलवायु में अच्छी तरह से बढ़ता है। इसकी खेती वर्षा आधारित और सिंचित स्थितियों में की जा सकती है। लेकिन इसे बुवाई के समय मध्यम वर्षा की आवश्यकता होती है, जब तक कि सूखे मौसम के दौरान और उगने वाले मौसमों में अच्छी तरह से वितरित वर्षा की आवश्यकता होती है, और कटाई से एक महीने पहले भी। अदरक रेतीले दोमट, मिट्टी के दोमट, और लाल दोमट जैसी सूखा मिट्टी में अच्छी तरह से बढ़ता है। यह धरण से समृद्ध मिट्टी में सबसे अच्छा बढ़ता है।

अदरक की किस्में:

Ginger varieties: ये अदरक की प्रमुख उच्च उपज देने वाली किस्में हैं- मारन, कुरुप्पमपदी, एराड, वायानंद, हिमचल और नादिया, विदेशी किस्म रियो-डी-जेनेरो किसानों के बीच सबसे लोकप्रिय किस्म है। IISR वरदा किस्म का उपयोग ताजा अदरक, सूखी अदरक और कैंडी बनाने में भी किया जाता है, जबकि IISR Rejatha आवश्यक तेल में समृद्ध है।

रोपण सीजन:

Planting season :- यह अच्छी तरह से सिंचित परिस्थितियों में लगाया जा सकता है; इसलिए इसे फरवरी या मार्च के महीनों के दौरान लगाया जा सकता है। इस रोपण ने अधिक उपज दी और रोगों के प्रति प्रतिरोध भी दिखाया प्री-मानसून वर्षा की प्राप्ति के साथ पश्चिम तट भारत में दूसरे प्रकार के रोपण का उपयोग मई के पहले पखवाड़े के दौरान किया जाता है |

भूमि की तैयारी:

Land preparation :- मिट्टी को बारीक तिलक लगाने के लिए भूमि को लगभग 4 से 5 बार अच्छी तरह से और गहरी जुताई करनी पड़ती है। 1 मीटर चौड़ाई के बेड, न्यूनतम लंबाई के साथ 30 सेमी की ऊंचाई तैयार की जाती है और बिस्तरों के बीच में 60 सेमी का एक इंटरस्पेसिंग होता है; इसे मई के दौरान रोपण के लिए बनाए रखा जाना चाहिए, जबकि सिंचित भूमि के लिए 50 सेमी लकीरें बनती हैं।

नोट: यदि भूमि में सड़नशील सड़ांध की बीमारी हो या पारदर्शी पालीथीन शीट का उपयोग करते हुए लगभग 40-45 दिनों के लिए बिस्तरों का नेमाटोड इन्फेक्शन सोलराइजेशन सबसे अच्छा तरीका है।

अदरक की खेती में अदरक का बिजाई

Ginger Planting :- अदरक को बीज के प्रकंद के माध्यम से बिजाई की जाती है, जिसे छोटे टुकड़ों में 2.5-5.0 सेमी लंबाई और प्रत्येक में 22-25 ग्राम वजन किया जाता है, जबकि हर टुकड़े में दो या दो से अधिक अच्छी कलियाँ होनी चाहिए। प्रकंद बीज की लागत जगह-जगह पर अपनाई जाने वाली खेती की विधि के साथ बदलती रहती है। बीज दर 600-750 / किलोग्राम / एकड़ से भिन्न होती है।

अदरक की खेती में खाद और उर्वरक का इस्तेमाल

Manures and fertilizers :- अदरक की खेती में बिजाई के समय गोबर या पशु खाद या खाद को 10-12 टन / एकड़ की दर से डाले नीम केक के उपयोग से राइजोम सड़न रोग या नेमाटोड को कम करने में मदद मिलती है और पैदावार भी बढ़ती है। एन: पी: के की अनुशंसित खुराक 200: 75: 100 है। जिंक माइक्रोन्यूट्रीएंट में मिट्टी की कमी होने पर 2 किलोग्राम प्रति एकड़ जिंक फर्टिलाइजर अच्छी उपज के लिए उपयोग करे |

Ginger की खेती में सिंचाई Ginger Farming Business Hindi

अदरक की खेती वर्षा आधारित फसल के रूप में उच्च वर्षा वाले क्षेत्रों में की जा सकती है जहाँ कम वर्षा वाले क्षेत्रों में सिंचाई की जाती है। पहली सिंचाई रोपण के तुरंत बाद करनी होती है। तब से 10 दिनों के आयन मौसम और मिट्टी के प्रकार पर एक बार सिंचाई दी जाती है। ड्रिप सिस्टम और स्प्रिंकलर का उपयोग बेहतर दक्षता और पैदावार बढ़ाने के लिए भी किया जा सकता है।

अदरक के पौधे की सुरक्षा

Ginger plant protection: नरम सड़ांध, बैक्टीरिया के विल्ट, लीव स्पॉट और नेमाटोड कीट जैसे रोगों को नीम केक, बोर्डो मिश्रण, मैनकोज़ेब, कॉपर ऑक्सीक्लोराइड का उपयोग करके नियंत्रित किया जा सकता है। मल्लाहियन, क्विनालफोस और क्लोरोपायरीफॉस का छिड़काव करके शूट कीट, राइजोम स्केल, माइनर कीट जैसे कीटों को नियंत्रित किया जा सकता है।

अदरक की कटाई कैसे और कब करें

अदरक को रोपण के बाद पूरी तरह से (सूखी अदरक) परिपक्व होने में 210-240 दिन लगते हैं। लेकिन मांग के आधार पर इसे 180 दिनों के बाद काटा जा सकता है। सूखी अदरक बनाने के लिए राइजोम को पूरी परिपक्वता के बाद काटा जाता है, जब पत्तियां पीली हो जाती हैं और सूखने लगती हैं। फसल कटाई के 1 महीने पहले सिंचाई रोकनी पड़ती है। व्यापक अंतरिक्ष खेती में, ट्रैक्टर या पावर टिल्टर हार्वेस्टर का उपयोग किया जाता है। खाद का पालन करने वाली मिट्टी को हाथ से अलग करना पड़ता है।

मांग के आधार पर, देर से कटाई भी चलन में है, लेकिन भारत में ताजा हरी अदरक ज्यादातर पसंद की जाती है और दूसरे देशों में निर्यात करने के लिए प्रक्षालित और बिना पके हुए सूखे अदरक की मांग होती है।

प्रति एकड़ अदरक की पैदावार Ginger Farming Business Hindi

The yield of ginger per acre:- हरी अदरक की औसत उपज 6-10 टन / एकड़ है जबकि सूखी अदरक 16-25% से भिन्न होती है।

अदरक जड़ी बूटी की खेती के लिए लागत:

बीज की लागत: रु। 3,5,000 प्रति एकड़
FYM की लागत: रु। 6,000 प्रति एकड़
उर्वरकों की लागत: रु। 5,000 प्रति एकड़
सिंचाई शुल्क: रु। 8,000 प्रति एकड़
पौध संरक्षण शुल्क: रु। 3,000 प्रति एकड़
श्रम शुल्क: रु। 3,500 प्रति एकड़
परिवहन शुल्क: रु। 1,500 है
विविध शुल्क: रु। 1,000
कुल लागत का 10%: रु। 12,150
कुल लागत: रु। 1,33,650

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