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ज्वार की खेती कैसे करे ? Jowar Farming (Sorghum) Hindi Jowar Ki Kheti Kiase Kare

ज्वार की खेती कैसे करे ? Jowar Farming (Sorghum) Hindi Jowar Ki Kheti Kiase Kare

ज्वार या ज्वार का परिचय: ज्वार भारत भर में खेती की जाने वाली महत्वपूर्ण खाद्य और चारा अनाज फसलों में से एक है, ज्वार भारत में लोकप्रिय रूप से “ज्वार” के रूप में जाना जाता है। इस अनाज की फसल का लाभ यह है कि इसकी खेती खरीफ और रबी दोनों मौसमों में की जा सकती है। चावल, गेहूं, मक्का और जौ के बाद ज्वार दुनिया की 5वीं सबसे महत्वपूर्ण अनाज की फसल है।

ज्वार का पोषण मूल्य मकई के समान ही होता है और यही कारण है कि यह पशुओं के चारे के रूप में महत्व प्राप्त कर रहा है। ज्वार (या) ज्वार का उपयोग इथेनॉल उत्पादन, अनाज शराब, स्टार्च उत्पादन, चिपकने वाले और कागज के उत्पादन के लिए भोजन और पशुओं के लिए चारा के रूप में उपयोग किए जाने के अलावा भी किया जाता है।

ज्वार (या) ज्वार की खेती अत्यधिक सूखा सहनशीलता की प्रकृति के कारण लोकप्रियता प्राप्त कर रही है। ज्वार मकई की तरह ही बहुत पौष्टिक होता है और इसे हरा चारा, सूखा चारा, घास या साइलेज के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

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ज्वार के स्वास्थ्य लाभ

नीचे ज्वार के कुछ स्वास्थ्य लाभ दिए गए हैं।

  • ज्वार/ज्वार में कैल्शियम, आयरन, पोटैशियम, फॉस्फोरस, प्रोटीन और फाइबर पाया जाता है।
  • यह अच्छा एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है।
  • इसमें थियामिन और राइबोफ्लेविन जैसे बी-विटामिन होते हैं।
  • ज्वार/ज्वार को दिल के लिए भी स्वस्थ माना जाता है और भारत में इसके स्वास्थ्य लाभों के लिए ज्वार की रोटी का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
  • ज्वार वजन घटाने में मदद करता है।

भारत में प्रमुख ज्वार या ज्वार उत्पादन राज्य: –

  • Maharashtra
  • Karnataka
  • Madhya Pradesh
  • Andhra Pradesh
  • Telangana
  • Tamil Nadu
  • Gujarat
  • UP
  • Rajasthan
  • Haryana

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ज्वार या ज्वार की वाणिज्यिक-संकर किस्में:

Varieties Cultivation areas in India Green Fodder (tones/ha)
Single cut
PC-6,9,23 HC- 171, 260 (Early to medium duration) Most of the country 30-50
U.P. Chari- 1 & 2 Uttar Pradesh., Maharashtra, A.P. &Telangana, Tamil Nadu 30-45
HC-136, Raj. Chari- 1&2 Most of the country 35-50
Double cut
CO-27 Tamil Nadu 40-65
AS-16 Gujarat
Multicut Types
SSG-988, 898, 855 Most of the Country 70-100

भारत में ज्वार के स्थानीय नाम Jowar Farming india Hindi

Jowar Farming india Hindi :- ग्रेट बाजरा / ज्वार (अंग्रेजी), जुआर (बंगाली, गुजराती, हिंदी), ज्वारी (मराठी), जोला (कन्नड़), जोनालु (तेलुगु), चोलम (तमिल, मलयालम), जान्हा (उड़िया) )

ज्वार (या) Jowar Ki Kheti के लिए जलवायु संबंधी आवश्यकताएं:-

Climatic requirements for Sorghum (or) Jowar Farming:- मूल रूप से ज्वार या ज्वार एक उष्ण कटिबंधीय फसल है। यह 25 डिग्री सेल्सियस और 32 डिग्री सेल्सियस के बीच के तापमान पर अच्छी तरह से पनपता है लेकिन 16 डिग्री सेल्सियस से नीचे फसल के लिए अच्छा नहीं होता है। ज्वार की फसल को सालाना लगभग 40 सेमी वर्षा की आवश्यकता होती है। ज्वार अत्यधिक सूखा सहिष्णु फसल है और शुष्क क्षेत्रों के लिए अनुशंसित है। ज्वार की खेती के लिए बहुत अधिक नम और लंबे समय तक शुष्क स्थिति उपयुक्त नहीं है।

ज्वार (या)Jowar Ki Kheti के लिए मिट्टी की आवश्यकताएं:-

Soil Requirements for Sorghum (or) Jowar Farming:-ज्वार या ज्वार की फसल मिट्टी की विस्तृत श्रृंखला को अनुकूलित करती है लेकिन अच्छी जल निकासी वाली रेतीली दोमट मिट्टी में अच्छी तरह से बढ़ती है। इसकी खेती और बेहतर विकास के लिए 6 से 7.5 की मिट्टी का पीएच रेंज आदर्श है। खरपतवार मुक्त बुवाई के लिए मुख्य खेत की जुताई करके अच्छी जुताई कर लेनी चाहिए।

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ज्वार की खेती में भूमि चयन और खेत की तैयारी:-

Land Selection and Field Preparation in Jowar Farming:-  एक अच्छी बीज क्यारी तैयार करने के लिए चट्टानी खेत से बचना चाहिए और 1 से 2 जुताई के बाद 2 क्रॉसवाइज हैरोइंग की आवश्यकता होती है। चूंकि ज्वार या ज्वार की फसल पानी की कमी को सहन नहीं करती है, इसलिए खेत को अच्छी तरह से जल निकासी के साथ तैयार किया जाना चाहिए।

ज्वार या ज्वार की खेती में बीज दर और बुवाई:-

Seed rate and Sowing in Sorghum or Jowar Farming:- बीज दर 35-40 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर पर्याप्त है और 25 सेमी की पंक्ति-से-पंक्ति की दूरी पर ड्रिलिंग करके बुवाई की जानी चाहिए। बीज प्रसार से बचना चाहिए। बीज को 2-3 सेंटीमीटर से अधिक गहराई में नहीं बोना चाहिए।

सोरघम या ज्वार की खेती में खाद और उर्वरक :-

मिट्टी को सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरपूर बनाने के लिए मुख्य खेत में 10 से 15 टन फार्म यार्ड खाद (F.Y.M) मिलाया जाना चाहिए। बुवाई के समय 60:40:40 किग्रा N: P2O5-K2O का बेसल प्रयोग करना चाहिए। बुवाई के 1 महीने बाद 35 किग्रा एन/हेक्टेयर टॉप ड्रेसिंग करनी चाहिए। कम वर्षा और वर्षा सिंचित क्षेत्रों में बुवाई के समय 60 से 65 किग्रा एन प्रति हेक्टेयर डालना चाहिए।

सल्फर की कमी वाली मिट्टी में 45 से 60 किग्रा सल्फर/हेक्टेयर मिलाया जाना चाहिए जिससे न केवल बायोमास बल्कि गुणवत्ता में भी सुधार होता है। अन्य पोषक तत्वों की कमी होने पर मिट्टी की जांच कराकर मिट्टी की तैयारी के समय खाद व उर्वरक का प्रयोग करें।

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ज्वार या Jowar Ki Kheti में सिंचाई :- Jowar Farming india Hindi

यदि फसल मानसून के समय (जुलाई) में बोई जाती है। बारिश के आधार पर इसे एल से 3 सिंचाई की आवश्यकता हो सकती है। गर्मी की फसलों के लिए अधिक तापमान के कारण 6 से 7 सिंचाई की जा सकती है। दक्षिण भारत में रबी मौसम की फसलों को लगभग 4 से 5 सिंचाई की आवश्यकता होती है।

ज्वार की खेती में खरपतवार नियंत्रण/इंटर कल्चर ऑपरेशन:-

सोरघम की फसल में खरपतवारों को नियंत्रित करने के लिए वीडर सह मल्चर का प्रयोग 3 सप्ताह की दर से 1 गुड़ाई करने की अवस्था में करना चाहिए। खरपतवारों को प्रभावी ढंग से नियंत्रित करने के लिए 650 लीटर पानी में 0.50 किग्रा/हेक्टेयर की दर से एट्राजीन का प्रयोग करना चाहिए।

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ज्वार की खेती में रोग एवं कीट

ज्वार की फसल में अनेक कीट एवं रोग लगने की संभावना रहती है।

ज्वार या ज्वार की खेती में कीट/कीट

तना छेदक, प्ररोह मक्खी, तना छेदक और ज्वार मिज।

कैसे नियंत्रित करें? सोरघम मिज को नियंत्रित करने के लिए कार्बोफुरन/मैलाथियान @ 125 मिली/हेक्टेयर का स्प्रे करें, एंडोसल्फान @ 0.075 का स्प्रे करें।

ज्वार ज्वार की खेती में रोग: सूटी स्ट्राइप, एन्थ्रेक्नोज और ज़ोनेट लीफ स्पॉट।

ज्वार की खेती में बीजोपचार बहुत जरूरी है, बीज को थीरम 3 ग्राम प्रति किलो बीज से उपचारित करें इससे लगभग सभी रोग दूर हो जाते हैं। एन्थ्रेक्नोज रोग को प्रारंभिक अवस्था में नियंत्रित करने के लिए कार्बेन्डाजिम @ 5 ग्राम प्रति लीटर पानी का छिड़काव करें। गर्मियों में बोई जाने वाली फसल में मक्खी मारने की बहुत संभावना होती है।

इसके लिए बोआई के समय शूट फ्लाई को नियंत्रित करने के लिए कार्बोफ्यूरन 3जी @ 3 से 4 किग्रा/हेक्टेयर डालना चाहिए। तना बेधक को नियंत्रित करने या उससे बचने के लिए फसल को जुलाई के मौसम में बोना चाहिए। एंडोसल्फान @ 0.05% का स्प्रे 10 से 14 दिनों के अंतराल पर 2 से 3 बार करना भी प्रभावी होता है।

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ज्वार की कटाई :- Jowar Farming india Hindi

Harvesting of Jowar:- फसल बुवाई के 65 से 75 दिन (50%, फूल आने की अवस्था) में कटाई के लिए सिंगल कट किस्मों में तैयार हो जाएगी। बहु कटी किस्मों में पहली कटाई 45-50 दिनों की दर से की जानी चाहिए और बाद की कटाई 1 महीने के अंतराल पर की जानी चाहिए।

अच्छी कृषि प्रबंधन पद्धतियों और ज्वार/ज्वार की अच्छी किस्म से आरओ 1000 किग्रा/हेक्टेयर उपज प्राप्त हो सकती है।

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