Agriculture

आम की खेती कैसे करे Mango Farming,Cultivation In Hindi

आम की खेती कैसे करे Mango Farming, Cultivation In Hindi

Mango cultivation in world :-  आम की खेती भारत की प्रमुख फल फसल की खेती है और इसे फलों का राजा माना जाता है। स्वादिष्ट स्वाद, उत्कृष्ट स्वाद और आकर्षक सुगंध के अलावा, यह विटामिन ए और सी से भरपूर है। पेड़ प्रकृति में कठोर है और तुलनात्मक रूप से कम रखरखाव लागत की आवश्यकता होती है |

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mango farming in hindi

आम के फल का उपयोग बहुत से प्रकार से किया जाता है कच्चे फलों का उपयोग चटनी, अचार और जूस बनाने के लिए किया जाता है। पके फलों का उपयोग मिठाई के अलावा कई उत्पादों जैसे स्क्वैश, सिरप, अमृत, जैम और जेली को तैयार करने के लिए भी किया जाता है। आम की गिरी में 8-10 प्रतिशत अच्छी गुणवत्ता वाली वसा भी होती है जिसका उपयोग साबुन के लिए किया जाता है |

 भारत में आम का उत्पादन mango farming in hindi

आम के कुल फल का 22% हिस्सा 1.2 मिलियन हेक्टेयर में होता है, जिसमें कुल 11 मिलियन टन का उत्पादन होता है। उत्तर प्रदेश और आंध्र प्रदेश, तेलंगाना में आम के तहत सबसे बड़ा क्षेत्र है, कुल क्षेत्रफल का लगभग 25% बिहार, कर्नाटक, केरल और तमिलनाडु के बाद आता है। ताजा आम और आम का गूदा भारत से कृषि-निर्यात की महत्वपूर्ण वस्तुएँ हैं। आम के लिए भारत का मुख्य निर्यात गंतव्य संयुक्त राज्य अमेरिका और अन्य मध्य पूर्व देश हैं जिनकी सीमित मात्रा यूरोपीय बाजार में भेजी जाती है।

यद्यपि भारत सबसे बड़ा आम उत्पादक देश है, जो विश्व उत्पादन का लगभग 60% हिस्सा है, ताजे फलों का निर्यात अल्फांसो और दशहरी किस्मों तक सीमित है। विश्व के आम बाजार में भारत की हिस्सेदारी करीब 15 फीसदी है। देश से कुल फलों के निर्यात में आम की हिस्सेदारी 40 प्रतिशत है। देश में आम का रकबा और उत्पादकता बढ़ाने की अच्छी गुंजाइश है।

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आम की  उन्नतशील किस्मे

भारत में उगाई जाने वाली किस्मों में, दशहरी, लगडा, चौसा, फजरी, बाम्बे ग्रीन, अलफांसी, तोतापरी, हिमसागर, किशनभोग, नीलम, सुवर्णरेखा,वनराज आदि प्रमुख उन्नतशील प्रजातियाँ है।इसके अलावा नई किस्मे मल्लिका, आम्रपाली, दशहरी-५ दशहरी-५१, अम्बिका, गौरव, राजीव, सौरव, रामकेला, तथा रत्ना प्रमुख किस्मे हैं।

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आम के रोपण के लिए रोपण सामग्री:

mango cultivation in world आम को बीज से या वानस्पतिक रूप से बोया जा सकता है। पौधों को आम तौर पर कई तकनीकों का उपयोग करके वानस्पतिक रूप से बोया जाता है जैसे कि लिबास ग्राफ्टिंग, इनर्चिंग और एपिकोटिल ग्राफ्टिंग, आदि।

आम के पेड़ के लिए सबसे अच्छा रोपण मौसम:

The best planting season for Mango trees:- आमतौर पर वर्षा सिंचित क्षेत्रों में जुलाई-अगस्त के महीने में और सिंचित क्षेत्रों में फरवरी-मार्च के दौरान रोपण किया जाता है। भारी वर्षा क्षेत्रों के मामले में, वर्षा ऋतु के अंत में रोपण किया जाता है।

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आम के पेड़ों की दूरी:

The spacing of Mango trees :- रोपण की दूरी 10 मीटर है। x 10मी. और 12 मी. x 12मी. क्रमशः शुष्क और नम क्षेत्रों में। मॉडल योजना में, प्रति एकड़ 63 पौधों की आबादी के साथ 8 मीटर x 8 मीटर की दूरी पर विचार किया गया है जो एक क्षेत्र अध्ययन के दौरान कवर किए गए क्षेत्रों में सामान्य पाया गया था।

आम के पौधों की खेती के लिए ट्रेनिंग

उर्वरकों को दो भागों में विभाजित किया जा सकता है, एक आधा जून/जुलाई में फलों की कटाई के तुरंत बाद और दूसरा आधा अक्टूबर में, युवा और पुराने दोनों बागों में, यदि बारिश नहीं होती है तो सिंचाई के बाद किया जा सकता है। फूल आने से पहले रेतीली मिट्टी में 3% यूरिया के पत्ते लगाने की सिफारिश की जाती है।

निम्नलिखित तालिका आम की खेती में प्रयुक्त उर्वरक (पौधों की आयु के आधार पर) का विवरण देती है:

पौधे की आयु (वर्षों में)

  • 1साल :-  100 ग्राम। एन, 50 ग्रा। P2O5, 100g K2O
  • 10 साल :-  1 किग्रा एन, 500 ग्राम। P2O5, 1kg K2O
  • 11साल :-  ऊपर के समान

हर साल अच्छी तरह से विघटित खेत-यार्ड खाद डाली जा सकती है। उर्वरकों के ट्रेंच अनुप्रयोग के लिए, 400 ग्रा. N और K2O और 200g में से प्रत्येक। P2O5 प्रति पौधा प्रदान किया जाना चाहिए। सूक्ष्म पोषक तत्वों को आवश्यकता के अनुसार पर्ण स्प्रे के रूप में लगाया जा सकता है।

आम के पौधों के लिए सिंचाई आवश्यकताएँ:

Irrigation requirements for Mango plants :- नये नये पौधा के शुरु में लगाने के बाद 2-3 दिन के अन्तराल पानी दिया जाता है एक वर्ष तक  और  बड़े हो चुके वृक्षों की दशा में फल लगने से लेकर पकने तक 10 से 15 दिनों के अन्तराल पर सिंचाई करने से उपज में वृद्धि होती है। हालांकि, फूल आने से 2-3 महीने पहले सिंचाई ना करे है क्योंकि इससे फूल आने की कीमत पर वानस्पतिक विकास को बढ़ावा मिलने की संभावना है।

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mango के बाग में क्या क्या सब्जी या फल लगा सकते है

mango farming in hindi क्षेत्र के कृषि-जलवायु कारकों के आधार पर पपीता, अमरूद, आड़ू, बेर आदि जैसी अंतरफसलें जैसे सब्जियां, फलियां, छोटी अवधि और बौनी फल फसलें उगाई जा सकती हैं। अंतरफसलों की पानी और पोषक तत्वों की आवश्यकताओं को अलग से पूरा किया जाना चाहिए mango farming in hindi

आम की फसल  में  निराई गुड़ाई और खरपतवारों का नियंत्रण

आम के बाग शुरु शुरु में ज्यादा सफाई की जरुरत पड़ती है बाग को साफ रखने के लिए निराई गुड़ाई तथा बागों में वर्ष में दो बार जुताई करनी चाहिए इससे खरपतवार तथा भूमिगत कीट नष्ट हो जाते हैं इसके साथ ही साथ समय समय पर घास निकलते रहना चाहिए जिस से पौधे के जरुरी उर्वरक घास द्वारा न लिए जाये और अच्छे फल बने |

आम की फसल में कीट और उनका नियंत्रण

Pests Control In Mango Farming :- आम के पौधे में बहुत से प्रकार से Pests होते है जैसे ; भुनगा फुदका कोट, गुझिया कोट, आम के छल खाने वाली सुंडी तथा तना भेदक कीट, आम में डासी मक्खी आदि  आम की फसल की फुदका कीट से बचाव के लिए एमिडाक्लोरपिड 0.3 मिलीलीटर प्रति लीटर पानी में घोलकर प्रथम छिड़काव फूल खिलने से पहले करते है दूसरा छिड़काव जब फल मटर के दाने के बराबर हो जाये, तब कार्बरिल 4 ग्राम प्रति लीटर पानी में मिलकर छिड़काव करना चाहिए।

फिर गुझिया कीट से बचाव के लिए दिसंबर माह के प्रथम सप्ताह में आम के तने के चारों ओर गहरी जुताई करे और क्लोरोपईरीफ़ास चूर्ण 200 ग्राम प्रति पेड़ तने डाले  समय समय पर पेड़ को चेक करते रहे यदि कीट पेड़ पर चढ़ गए तो एमिडाक्लोरपिड 0.3 मिलीलीटर प्रति लीटर पानी में घोलकर जनवरी माह में 2 छिड़काव 15 दिन के अंतराल पर करे यदि सुंडी है तो मोनोक्रोटीफास 0.5 प्रतिशत का छिडकाव करे

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आम की फसल का तुड़ाई Mango farming in hindi

आम का भंडारण:
आमों की शेल्फ लाइफ कम (2 से 3 सप्ताह) होने के कारण उन्हें जल्द से जल्द 13 डिग्री सेल्सियस के भंडारण तापमान तक ठंडा किया जाता है। कुछ किस्में 10 डिग्री सेल्सियस के भंडारण तापमान का सामना कर सकती हैं। कटाई के बाद की हैंडलिंग में शामिल कदमों में तैयारी, ग्रेडिंग, धुलाई, सुखाने, वैक्सिंग, पैकिंग, प्री-कूलिंग, पैलेटाइजेशन और परिवहन शामिल हैं।

आम की पैकेजिंग:

आमों को आमतौर पर 40 सेमी x 30 सेमी x 20 सेमी आकार के नालीदार फाइबरबोर्ड बक्से में पैक किया जाता है। फलों को एक परत 8 से 20 फल प्रति कार्टन में पैक किया जाता है। अच्छे वेंटिलेशन के लिए बक्से में पर्याप्त संख्या में वायु छिद्र (सतह क्षेत्र का लगभग 8%) होना चाहिए।

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