वनीला की खेती कैसे करे | Vanilla Farming in Hindi Vanilla Ki Kheti Kaise Kare

Last updated on February 8th, 2024 at 05:07 am

वेनिला मैक्सिको से ब्राजील तक अटलांटिक तट की एक सब्जी है। यह जावा, मॉरीशस, मेडागास्कर, ताहिती, सेशेल्स, ज़ांज़ीबार, ब्राजील और जमैका और वेस्ट इंडीज के अन्य द्वीपों में बहुत बड़े पैमाने पर उगाया जाता है। मालागासी गणराज्य दुनिया की वैनिला बीन की 70 से 80 प्रतिशत फसल उगाता है, जिसके बाद रीयूनियन होता है। U.S.A. सबसे बड़ा आयातक है। यह मसाला 1835 की शुरुआत में भारत में पेश किया गया था। इसकी व्यावसायिक खेती अब केरल के वायनाड और तमिलनाडु के नीलगिरी तक ही सीमित है। हाल ही में, प्राकृतिक वैनिला की मांग उच्च स्तर पर है।

यह एक ऑर्किड है, जो ऑर्किडेसी परिवार से संबंधित है। वैनिला की दो महत्वपूर्ण प्रजातियाँ हैं। वी.प्लानिफोलिया और वी.पोम्पाना। पहली प्रजाति छोटी मोटी फली पैदा करती है जबकि दूसरी प्रजाति में सबसे बड़ी फली होती है। वी.प्लैनीफोटिया में 10 से 23 सेंटीमीटर लंबे, विपरीत, बिना डण्ठल वाले पत्ते होते हैं जो आकार में आयताकार होते हैं।

विश्व में वनीला की खेती

Vanilla Cultivation in the World :- वनीला मुख्य रूप से ग्वाटेमाला, मध्य अमेरिका और दक्षिण पूर्वी मेक्सिको मूल का पौधा है | लेकिन जंजीबार, टांगो, वेस्टइंडीज, जावा, युगांडा, मेडागास्कर, ताहिती और जमैका देशो में भी वनीला की खेती की जाती है |

जलवायु और मिट्टी

Climate and Soil :- वैनिला को लगातार बारिश के साथ गर्म जलवायु की आवश्यकता होती है और 150-300 सेमी की वार्षिक वर्षा पसंद करती है। आंशिक रूप से अस्पष्ट जंगल भूमि वैनिला वृक्षारोपण की स्थापना के लिए आदर्श हैं। ऐसे स्थानों में, ऊँचे वृक्षों द्वारा प्रदान की जाने वाली प्राकृतिक छाया को बनाए रखना आवश्यक होगा जो सूर्य के प्रकाश को जमीनी स्तर तक पहुँचाने की अनुमति देता है |

वनीला की बुवाई की विधि (पौधरोपण)

वनीला के बीजों की बुवाई दो तरह से की जा सकती है। इसमें पहला तरीका कटिंग और दूसरा बीज विधि है। बीज के माध्यम से बुवाई को बहुत ही कम पसंद किया जाता है, क्योकि वनीला का दाना काफी छोटा होता है, जिससे उसे उगने में अधिक समय लग जाता है | वही बेल के रूप में लगाना काफी अच्छा होता है, किन्तु बेल की कटिंग बिल्कुल स्वस्थ होनी चाहिए | दो कटिंग के मध्य तक़रीबन 8 फ़ीट दूरी होनी चाहिए,

और वनीला की बेल को खेत में लगाने के बाद उसमें गोबर की खाद, नीम केक और केंचुआ खाद डालते रहे हैं जिस से पौधा अच्छे से ग्रोथ करे इसके अलावा 100 लीटर पानी में 1 किलो ग्राम एनपीके मिलाकर छिड़काव करें |

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वनीला की खेती के लिए जमीन तेयार कैसे करे

यदि वनीला की खेती करना चाहते है तो सबसे पहले मिटटी की अच्छे से जुताई करे फिर उसके अन्दर गड्ढे करे और उनके अन्दर खाद डाले इसके बाद कटिंग को भूमि के कुछ ऊपर लगाकर खाद और पत्तियों से ढक दिया जाता है| दो कटिंग के मध्य तक़रीबन 8 फ़ीट दूरी होनी चाहिए | ताकि इसके पौधों की लताये आसानी से फैलाव कर सके | इन लताओं को 7 फ़ीट लम्बे सीमेंट के पिलर व् लकड़ी के साथ बांध दे, ताकि बेल आसानी से फेला सकते है |

वनीला की खेती के लिए पौधे की रुपाई

वैनिला, चढ़ाई वाली लता होने के कारण बढ़ने के लिए सहारे की आवश्यकता होती है। यह लगभग 50 प्रतिशत धूप की आंशिक छाया में अच्छी तरह से पनपता है और इस उद्देश्य के लिए खुरदरी छाल और छोटी पत्तियों वाले कम शाखाओं वाले पेड़ उगाए जाते हैं। अब इस्तेमाल किए जा रहे कुछ पेड़ों में ग्लाइराइडिडाई, एरिथ्रिना, जेट्रोफा कारकस, प्लूमेरिया अल्बा और कैसुर्ना इक्विसेटिफोलिया शामिल हैं। यदि चयनित समर्थन एक फलीदार है, तो यह मिट्टी को भी समृद्ध करने में सक्षम होगा। जीवित मानकों की वृद्धि को समायोजित किया जाना चाहिए

ताकि उन्हें 120 से 150 सेमी की ऊंचाई पर शाखाओं में बांटा जा सके, ताकि शाखाओं के चारों ओर बेलों के प्रशिक्षण की सुविधा मिल सके। मानक पंक्तियों के बीच 2.5 से 3 मीटर की दूरी पर और पंक्तियों के बीच दो मीटर की दूरी पर और पंक्ति के भीतर दो मीटर की दूरी पर 1600 से 2000 पेड़ प्रति हेक्टेयर की आबादी में लगाए जाते हैं। यदि रोपण समर्थन के लिए अंगों की कटाई का उपयोग किया जाता है तो आदर्श समय गर्मियों के बाद बारिश की शुरुआत के साथ होता है, और यह वैनिला कलमों को लगाने से कम से कम छह महीने पहले होना चाहिए।

वेनिला आमतौर पर ऐसे समय में लगाया जाता है जब मौसम बहुत अधिक बारिश या बहुत शुष्क नहीं होता है। अगस्त-सितंबर के महीने वैनिला की खेती के लिए आदर्श होते हैं। रोपण के लिए कलमों को अग्रिम रूप से एकत्र किया जाना चाहिए, और तीन या चार बेसल पत्तियों को हटाने के बाद, एक प्रतिशत बोर्डो मिश्रण में डुबोया जाना चाहिए और लगभग एक सप्ताह तक नमी कम करने के लिए छाया में रखा जाना चाहिए। चूंकि कलमों की स्थापना लगभग शत-प्रतिशत होती है, इसलिए प्रति आधार पर एक कलम लगाना पर्याप्त होता है।

बेल के पत्तों वाले भाग को ढीली मिट्टी की सतह पर रखा जाता है और लगभग दो से तीन सेंटीमीटर मिट्टी की पतली परत से ढक दिया जाता है। कटिंग का बेसल सिरा सड़ने से बचाने के लिए मिट्टी के ठीक ऊपर रखा जाना चाहिए। बढ़ता हुआ सिरा धीरे-धीरे हवाई जड़ों द्वारा चढ़ाई के लिए समर्थन से बंधा हुआ है।

कलमों को लंबी सूखी घास, ताड़ के पत्तों या अन्य उपयुक्त सामग्रियों से छायांकित किया जाता है। सूखी मिट्टी में, पानी का हल्का छिड़काव कलमों को जल्दी स्थापित करने में मदद करता है। कटिंग को जड़ों तक पहुंचने और विकास के शुरुआती लक्षण दिखाने में लगभग चार से आठ सप्ताह लगते हैं। वेनिला को नारियल और सुपारी के बागानों में एक अंतर फसल के रूप में भी लगाया जा सकता है।

वनीला के पौधों की देखभाल कैसे करे

Vanilla Plant Care :-

वनीला की बेल को खेत में लगाने के बाद उसमे गोबर की खाद, नीम केक और केंचुआ खाद डालते रहे है, ताकि पौधों को पोषक तत्व मिलते रहे और पैदावार भी अच्छी हो |
पौधों को खेत में लगाने के पश्चात दो दिन के अंतराल में drip सिस्टम से पानी दे
इसके बाद पौधों पे 100 लीटर पानी में 1 KG एनपीके की मात्रा को मिलाकर उसका छिड़काव करे |
वनीला की बेलों को खेत में तैयार किये गए तारो में फैलाना होता है, इन बेलों की ऊंचाई 150 CM से अधिक न हो |

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वनीला की तुड़ाई

पकने से पहले फली गहरे हरे रंग की होती है, लेकिन पकने पर इसके दूरस्थ सिरे से पीलापन शुरू हो जाता है। वनीला के फूलों को तैयार होने में 9 से 10 महीने का समय लग जाता है। इसके बाद पौधों से बीजों को निकाल लिया जाता है। बीजों को प्रसंस्करण कर खाद्य पदार्थों का निर्माण करने के लिए इस्तेमाल किया जाता है।

वनीला के बीजो की कीमत (Vanilla Seeds Price)

भारत में वनीला के बीजो की कीमत 40 से 50 हज़ार रूपए प्रति किलो होती है, जिससे किसान भाई वनीला की खेती कर अधिक कमाई कर लेते है |

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