बेकरी बिजनेस कैसे शुरू करें Bakery Business Plan in India Hindi

बेकरी बिजनेस कैसे शुरू करें Bakery Business Plan in India Hindi

Bakery business plan in india pdf :- आप जानते ही होंगे की बेकरी में क्या क्या होता है और क्या क्या बनाया जाता है , लेकिन क्या आपको पता है की बेकरी का बिजनेस शुरू करने के लिए क्या क्या किया जाता है | क्या इसके बारे में आप को कोई जानकारी है | आज की हमारी इस पोस्ट में हम आपको बेकरी का बिजनेस कैसे शुरू कर सकते है और कैसे आप इसे से मुनाफा कम सकते है से संबंधित जानकारी देंगे |

हैंडलूम शॉप बिज़नेस कैसे शुरू करें

 Bakery Shop की यदि हम बात करें तो वर्तमान में हर स्थानीय मार्किट में एक या एक से अधिक बिस्कुट, केक, ब्रेड इत्यादि बेचने वाली बेकरी की दुकानें देखी जा सकती हैं । अगर हम वर्तमान की बात करें तो बेकरी में से बने प्रोडक्ट्स मनुष्य जीवन का एक हिस्सा बन चुके हैं। किसी के Birthday , Anniversary , Marriage etc,  में केक काटना एक रिवाज बनता जा रहा है। Bakery में बनने वाले Products की लिस्ट में अभी तीन उत्पाद Bread , Biscuits और Cake ऐसे उत्पाद हैं, जो सामान्य जनता में काफी प्रचलित हैं |

बेकरी क्या होती है ?

बेकरी से अभिप्राय यह है की एक ऐसी जगह जहाँ पर कुकीज , पेस्ट्री , ब्रेड , बिस्कुट , केक आदि को बेचने के लिए बड़े स्तर पर बनाया जाता है , उसे बेकरी कहते है | यहाँ पर लगभग ज्यादा सा समान आटा और मैदा से ओवन में बनाया जाता है | वर्तमान में आज के समय में कोई भी घर या कोई भी फंक्शन ऐसा नहीं है जहाँ पर बेकरी आइटम्स ना मंगाए जाते हो |

आज के समय में कोई भी फंक्शन हो चाहे वह कोई Party , Marriage , Birthday , Anniversary , Retirement या फर कोई और occasion हो सभी में केक मंगवाने का जैसे प्रचलन हो गया है |  कुछ बेकरी अपना बिजनेस बढाने के लिए चाय , कॉफ़ी एवं अन्य पेय भी बेचती हैं ताकि उन पेयों के साथ ग्राहक बेकरी में बने हुए उत्पादों का उपभोग कर सकें |

बेकरी बिजनेस के लिए जरूरी चीजें Bakery Business Plan Hindi

Requirements for Bakery Business Plan :- कोई भी बिजनेस हो फिर वह चाहे बड़े स्तर का हो या छोटे स्तर का उनको शुरू करने से पहले उनसे संबंधित बातों का ध्यान रखना बहुत जरूरी होता है | छोटे या बड़े स्तर के बिजनेस के लिए आपके पास क्या क्या होना चाहिए | इस सब में आप कितना इन्वेस्ट करेंगे और उसके बाद इस से आप कितना मुनाफा कमाएंगे | आपके लिए इन सब बातों को जानना बहुत जरूरी है क्योंकि ये सब जानकारी आपके लिए आपको बिजनेस शुरू करने में काफी फायदेमंद होगी :

• जगह ( Shop )
• मशीन ( Machines )
• कच्चा माल ( Raw Material )
• इन्वेस्टमेंट (Investment)
• कर्मचारी ( Worker )
• GST Number
• मार्केटिंग ( Marketing )
• प्रॉफिट ( Profit )

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बेकरी बिजनेस के लिए जगह

Space for Bakery Business Plan :- कोई भी बिजनेस हो या शॉप हो सभी में जगह का एक ख़ास महत्व होता है | क्योंकि अगर आपके द्वारा किसी ऐसी जगह पर इसकी शॉप की जाती है या store करते है जहाँ पर मार्किट नजदीक न हो और जगह सुनसान हो तो वहाँ से आपको बिजनेस करने में परेशानी हो सकती है , इसलिए जगह का चयन सोच समझ कर करना चाहिए | इसके साथ साथ अगर आप यह बिजनेस घर से शुरू करते है या फिर कोई दुकान किराये पर लेते है या खरीदते है इन सब के अनुसार अलग अलग लागत आती है |

आप बेकरी का बिजनस करने जा रहे हैं तो आपको जगह के महत्व को समझना पड़ेगा और मार्किट के अंदर या मार्किट के नजदीक अपनी शॉप करनी होगी | जिस से की मार्केट में खरीददारी के लिए आए हुए लोग बेकरी शॉप को देखे समान खरीदें | इसके साथ साथ आपके पास इतनी जगह का प्रबंध होना चाहिए की जिस से आप बने हुए प्रोडक्ट्स को सुरक्षित रूप से रख सके |

जगह ( Space ) :- 300 से 400 Square Feet

बेकरी बिजनेस के लिए मशीन

Machines for Bakery Business Plan :- कोई भी बिजनेस हो उसमे आपको मशीनों की आवश्यकता होती ही है , इस बिजनेस में भी आपको कुछ मशीनों की आवश्यकता होगी | नीचे कुछ मशीनों के नाम दिए गये है जिनकी आपको इस बिजनेस में आवश्यकता होगी :

• प्लेनेटरी मिक्सर
• ओवन
• डीप फ्रिज
• कुलिंग फ्रिज
• वर्किंग टेबल
• गैस स्टोव
• सिलेंडर
• स्टोर करने वाले बर्तन

बेकरी बिजनेस के लिए कच्चा माल Bakery Business Plan Hindi

Raw Material for Bakery Business Plan :- बिजनेस चाहे कोई भी हो उसमे कच्चा माल का बहुत महत्व होता है , आज की हमारी पोस्ट बेकरी के बिजनेस से संबंधित है | आप यह बात अच्छे से जानते है की बेकरी में क्या क्या उत्पाद बनाये जाते है | उन उत्पादों को बनाने के लिए हमें कच्चा माल की आवश्यकता होती है | बेकरी के बिजनेस में उत्पादों के निर्माण के लिए इस्तेमाल होने वाले कच्चा माल के नाम इस प्रकार से है :

• गेंहू का आंटा
• पानी
• मक्खन
• यीस्ट
• नमक
• चीनी
• घी
• रिफाईंड आयल

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बेकरी बिजनेस के लिए इन्वेस्टमेंट

Investment in Bakery Business Plan :- इस सब के साथ ही इन्वेस्टमेंट इस बात पर भी निर्भर करती है की आप अपनी बिजनेस के लिए अपने नीचे कितने कर्मचारी रखेंगे | इन्वेस्टमेंट में उन सभी कारकों पर ध्यान दिया जाता है जिन के उपर हम अपने बिजनेस में व्यय करते है चाहे फिर वह आपके द्वारा बेचे जाने वाले प्रोडक्ट्स के बारे में हो या कर्मचारियों के बारे में हो या फिर आपकी शॉप के बारे में हो | यह बात सभी जानते है की उच्च गुणवत्ता का समान लेने के लिए ज्यादा निवेश अर्थात ज्यादा धन खर्च करना पड़ेगा |

इसके साथ साथ आपको अपनी दुकान में समान रखने के लिए जगह भी  बनानी होगी आप जब बेकरी के बिजनेस के लिए इन्वेस्टमेंट की बात करते है तब आपको सबसे पहले दूकान के लिए जगह संबंधित बातें सामने आती है जैसे की आप जो जगह लेना चाहते है उसके लिए आप कितना  धन खर्च करते है या निवेश करते है | उसके बाद बात आती है आपकी दूकान में उपलब्ध समान की आप किस गुणवत्ता के कच्चा माल से उत्पाद बनाते है और बेचते समय उनकी गुणवत्ता क्या होती है |

लागत ( Investment ) :- 10 से 15 लाख रूपये

बेकरी बिजनेस के लिए कर्मचारी

Workers for Bakery Business Plan :- कर्मचारियों को रखने का निर्धारण आपको इस बात से करना होगा की आप इस बिजनेस को किस स्तर से शुरू कर रहें है | बेकरी के बिजनेस में आपको मशीनरी के संचालन, प्रोडक्ट की बिलिंग एवं अन्य कार्यों के लिए कर्मचारियों की आवश्यकता पड़ेगी | क्योंकि ये सभी काम आप अकेले नहीं कर सकते हैं |

आप अगर चाहे तो अपने कुछ साथियों के साथ भी इस बिज़नेस को कर सकते हैं , अगर वे नही करते है तो आपको इसके लिए कर्मचारियों की आवश्यकता होगी | आपको इसके लिए ऐसे लोगों की आवश्यकता होगी जो काम को सफाई से पूरा कर सके | अगर आपके द्वारा रखे गये वर्कर ने पहले यह काम किया हुआ है तो यह आपके लिए काफी फायदेमंद साबित होगा |

बेकरी बिजनेस के लिए GST Number

Documents for Bakery Business Plan :- कोई भी Business  शुरु करते है तो कुछ पर्सनल डॉक्यूमेंट की जरुरत पड़ती है और कुछ Business  से सबंधित लाइसेंस की जरुरत पड़ती है जैसे :-

Personal Document (PD) :- Personal Document के अन्दर बहुत से डॉक्यूमेंट होते है जैसे :

• ID Proof :- Aadhaar Card , Pan Card , Voter Card
• Address Proof :- Ration Card , Electricity Bill ,
• Insurance 
• Bank Account With Passbook
• Photograph Email ID , Phone Number ,
• Other Document  

बिजनेस Document (PD)

• Business Registration
• Business pan card
• GST Number

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बेकरी बिजनेस के लिए मार्केटिंग

Marketing for Bakery Business Plan  :- कोई भी बिजनेस जब हम नया नया शुरू करते है तब उसमें अगर ऑफर दिए जाते है तो वह लोगों को आकर्षित करने में काफी हद तक फायदेमंद साबित होता है |  शॉप की मार्केटिंग के लिए आप अपनी शॉप के बाहर बैनर लगवा सकते है शॉप के नाम से कार्ड बनवा सकते है |

इसके साथ साथ अगर आप अपनी बेकरी में बने उत्पाद की गुणवत्ता बढिया रखते है तो आपकी शॉप से कस्टमर खुद जुड़ जायेंगे | इसके लिए आपको इस बात का खास ध्यान देना होगा की कभी भी किसी भी कारण से आपकी शॉप के समान की गुणवत्ता में कमी न आने पाए |

बेकरी बिजनेस के लिए प्रॉफिट

Profit in Bakery Business Plan :-  अगर इस बिजनेस में प्रॉफिट की बात की जाए तो आपको बता दे की यह एक ऐसा बिजनेस है जो पूरी साल चलता है | यहाँ पर बने हुए प्रोडक्ट्स की डिमांड हमेशा बनी रहती है इसलिए आपको इस में नुकसान नहीं उठाना पड़ेगा लेकिन आपको सिर्फ एक बात का ध्यान रखना होगा की आप जो प्रोडक्ट बनाएंगे वह एक सीमित समय तक ठीक रहते है उसके बाद वह अपने आप खराब हो जाते है |

तो आपको इस बात का ध्यान हमेशा रखना होगा की आप ज्यादा माल स्टॉक न करे और बने हुए उत्पाद को साथ की साथ बेच दे |अगर आप समान का चयन संतुलित प्रकार से करते है इसमें बहुत सी चीजे है जो आपको ध्यान रखनी होगी जिस से आप अपने काम में कभी नुकसान नहीं उठाएंगे |

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