स्पिरुलिना फार्मिंग कैसे करे Spirulina Farming Business Hindi

स्पिरुलिना फार्मिंग कैसे करे Spirulina Farming Business Plan Hindi

स्पिरुलिना एक प्रकार का बैक्टीरिया है जिसे साइनोबैक्टीरियम कहा जाता है जिसे आमतौर पर नीले-हरे शैवाल के रूप में जाना जाता है जो ताजे और खारे पानी दोनों में उगते हैं। पौधों के समान यह प्रकाश संश्लेषण प्रक्रिया के माध्यम से सूर्य के प्रकाश से ऊर्जा उत्पन्न करता है। यह गर्म पानी के क्षारीय तालाबों और नदियों में बढ़ता और पनपता है। आहार में प्रोटीन महत्वपूर्ण घटकों में से एक है।

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यह प्रोटीन के सर्वोत्तम संभावित स्रोतों में से एक है। स्पिरुलिना में यह प्रोटीन व्यावसायिक रूप से मानव और पशु उपभोग के लिए बड़े पैमाने पर culture systems में उगाया जाता है। स्पिरुलिना में 40 से 80% प्रोटीन की मात्रा होती है और इसकी वृद्धि दर बहुत अधिक होती है। इसकी वृद्धि के लिए, इसे कम पानी, भूमि की आवश्यकता होती है, और उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में किसी भी जलवायु में बढ़ सकता है। मछली, झींगा, और पशुधन जैसे वाणिज्यिक जलीय कृषि में; स्पिरुलिना या तो गीले या सूखे रूप में पूरक आहार सामग्री के रूप में प्रयोग किया जाता है।

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स्पिरुलिना का वैज्ञानिक/वानस्पतिक नाम

घरेलू स्पाइरुलिना का वैज्ञानिक नाम इरिडेसी परिवार से क्रोकस सैटिवस एल के रूप में जाना जाता है।

स्पिरुलिना स्वास्थ्य लाभ Spirulina Health Benefits

• स्पिरुलिना में उच्च सांद्रता में कई पोषक तत्व होते हैं।
• इसमें एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं।
• यह हृदय के लिए अच्छा है क्योंकि यह एलडीएल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम कर सकता है।
• एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को ऑक्सीकृत होने से रोकता है।
• प्रतीत होता है कि इसमें कैंसर विरोधी गुण हैं और यह मुंह के कैंसर के खिलाफ अच्छा काम करता है।
• नाक के वायुमार्ग (एलर्जिक राइनाइटिस के लक्षण) में सूजन को नियंत्रित करता है।
• एनीमिया के खिलाफ प्रभावी।
• एचआईवी रोगियों के लिए उपयोगी क्योंकि यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
• मांसपेशियों की ताकत और सहनशक्ति में सुधार करता है।
• मस्तिष्क की ऊर्जा को बढ़ाता है क्योंकि यह राइबोन्यूक्लिक एसिड को बढ़ाता है।
• जानवरों में किए गए अध्ययनों से पता चला है कि रक्त शर्करा के स्तर में कमी आई है।
• पाचन तंत्र के स्वास्थ्य में सुधार करता है।
• एंटी-एजिंग के खिलाफ गुण हैं।
• एक चम्मच में 4 ग्राम प्रोटीन, विटामिन बी1 (आरडीए का थियामिन 11%), विटामिन बी2 (आरडीए का 15% राइबोफ्लेविन), विटामिन बी3 (आरडीए का 4% नियासिन), कॉपर (आरडीए का 21%), आयरन (11%) होता है। आरडीए), में ओमेगा -6 और ओमेगा -3 फैटी एसिड (लगभग 1 ग्राम), मैंगनीज, पोटेशियम और मैग्नीशियम भी शामिल हैं।

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स्पिरुलिना फार्मिंग के लिए जरुरी जलवायु

वाणिज्यिक और बड़े पैमाने पर उत्पादन के लिए स्पाइरुलिना को उपयुक्त जलवायु परिस्थितियों वाले क्षेत्रों में किया जाना है। उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्र इसके बढ़ने के लिए उपयुक्त स्थान हैं। इसे पूरे वर्ष धूप की आवश्यकता होती है। स्पिरुलिना की वृद्धि दर और उत्पादन हवा, बारिश, तापमान में उतार-चढ़ाव और सौर विकिरण जैसे विभिन्न कारकों पर निर्भर करता है।

स्पिरुलिना फार्मिंग के लिए जरुरी तापमान

Temperature For Spirulina :- उच्च प्रोटीन सामग्री वाले उच्च उत्पादन के लिए, 30 डिग्री से 35 डिग्री सेल्सियस के बीच का तापमान आदर्श होता है। स्पिरुलिना 22 डिग्री से 38 डिग्री सेल्सियस के बीच तापमान में जीवित रह सकता है लेकिन प्रोटीन सामग्री और रंग प्रभावित होगा।

Bleaching of cultures तब होता है जब तापमान 35 डिग्री सेल्सियस से ऊपर होता है और यह 20 डिग्री सेल्सियस से कम तापमान में जीवित नहीं रह सकता है।

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स्पिरुलिना फार्मिंग के अन्दर स्टिरिंग

Commercial स्पिरुलिना खेती में, close culture माध्यम को फिर से बनाने की आवश्यकता होती है जिसमें नीले-हरे शैवाल प्राकृतिक रूप से उगते हैं। स्पाइरुलिना के बढ़ने का मुख्य स्रोत पानी है। इसमें स्पिरुलिना के स्वस्थ विकास के लिए पोषण के सभी आवश्यक स्रोत होने चाहिए। पानी में एक नियंत्रित नमक होना चाहिए

सूक्ष्म शैवाल बड़े पैमाने पर उत्पादन के दौरान आदर्श पानी की गुणवत्ता को बनाए रखा जाना चाहिए। आदर्श पीएच मान culture medium 8 से 11 रेंज के बीच होना चाहिए। टैंकों या गड्ढों में जल स्तर को नियंत्रित किया जाना चाहिए। सभी जीवों में प्रकाश संश्लेषण की प्रक्रिया के लिए जल स्तर महत्वपूर्ण है। जल स्तर जितना गहरा होगा, सूर्य के प्रकाश का प्रवेश कम होगा, जिससे शैवाल की वृद्धि प्रभावित होगी। 20 सेमी का न्यूनतम उथला स्तर आदर्श जल स्तर की ऊंचाई है culture medium की रासायनिक संरचना इस प्रकार है:

रासायनिक घटक एकाग्रता (ग्राम प्रति लीटर)

• सोडियम हाइड्रोजन कार्बोनेट (NaHCO3) 8.0
• सोडियम क्लोराइड (NaCl) 1.0
• पोटेशियम नाइट्रेट (KNO3) 2.0
• हाइड्रस मैग्नीशियम सल्फेट (MgSO4.6H2O) 0.16
• अमोनियम फॉस्फेट ((NH4)3PO4) 0.2
• यूरिया (CO(NH2)2) 0.015
• आयरन सल्फेट हेप्टाहाइड्रेट (FeSO4.6H2O) 0.005
• पोटेशियम सल्फेट (K2SO4) 1.0
• कैल्शियम क्लोराइड डाइहाइड्रेट (CaCl2.2H2O) 0.1
• अमोनियम साइनेट (CH4N2O) 0.009

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स्पिरुलिना फार्मिंग और प्रोडक्शन

प्राकृतिक वास:Natural Habitat:स्पाइरुलिना प्राकृतिक मीठे पानी में उगने वाली कई शैवाल प्रजातियों में से एक है। वे प्राकृतिक आवासों जैसे मिट्टी के दलदल, समुद्री जल और खारे पानी में भी पाए जाते हैं जहाँ क्षारीय पानी मौजूद होता है। वे उच्च स्तर के सौर विकिरण के साथ अत्यधिक क्षारीय पानी में अच्छी तरह से पनपते हैं जहां कोई अन्य सूक्ष्मजीव विकसित नहीं हो सकता है। वे रात के दौरान कम तापमान 15 डिग्री सेल्सियस और दिन में कुछ घंटों के लिए 40 डिग्री सेल्सियस भी सहन कर सकते हैं।

प्राकृतिक आवासों में, उनका विकास चक्र पोषक तत्वों की सीमित आपूर्ति पर निर्भर करता है। जब नदियों से या प्रदूषण से नए पोषक तत्व जल निकायों में पहुंचते हैं, तो शैवाल तेजी से बढ़ते हैं और अपनी आबादी को अधिकतम घनत्व तक बढ़ाते हैं। जब पोषक तत्व समाप्त हो जाते हैं तो स्पाइरुलिना नीचे तक पहुंचकर मर जाता है और पानी में पोषक तत्वों को छोड़ते हुए विघटित हो जाता है। एक नया स्पिरुलिना चक्र तब शुरू होता है जब झील में अधिक पोषक तत्व प्रवाहित होते हैं। Spirulina Farming Business Plan

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Comercial और सामूहिक खेती

1960 के दशक की शुरुआत में जापान ने क्लोरेला के माइक्रोएल्गे की बड़े पैमाने पर खेती शुरू की और उसके बाद 1970 के दशक की शुरुआत में स्पाइरुलिना की खेती शुरू की। आज, 22 से अधिक देश हैं जो बड़े पैमाने पर व्यावसायिक रूप से स्पिरुलिना की खेती करते हैं।

स्पाइरुलिना का उत्‍पादन

हालाकि‍ स्पाइरुलिना किसी भी सुविधाजनक आकार के सीमेंट या प्लास्टिक के टैंकों में उगाया जा सकता है परन्‍तु 10 x 5 x 1.5 फीट टैंक का आकार का टैंक उपयुक्‍त होता है। इसे उगाने के लि‍ए 1000 लीटर पानी को टैंक में करीब एक से दो फीट की ऊंचाई तक भरना चाहिए।

स्पाइरुलिना उगाने के लि‍ए गर्म मौसम की आवश्‍यकता होती है। 25 से 38 डिग्री सेल्सियस तापमान में स्पायरुलीना शैवाल अच्छी तरह से बढ़ती है। सर्दी में टैंक के पानी को हीटर से भी गर्म कि‍या जा सकता है।

स्‍पाइरूलि‍ना उगाने के लि‍ए बीज या मदरकल्‍चर की आवश्‍यकता होती है। लगभग 1 किलोग्राम स्पार्लीलीन मदरकल्‍चर (spirulina mother culture) को 1000 लीटर पानी के टैंक में डाल दें।

इसके साथ 8 ग्राम सोडियम बायकार्बोनेट, 5 ग्राम सोडियम क्लोराइड, 0.2 ग्राम यूरिया, 0.5 ग्राम पोटेशियम सल्फेट, 0.16 ग्राम मैग्नीशियम सल्फेट, 0.052 मिलीलीटर फॉस्फोरिक एसिड और 0.05 मि‍ली आयरन सल्फेट (एक लीटर पानी के लिए नाप) का घोल भी डाले। स्पाइरुलिना स्‍टार्टर कि‍ट भी कि‍सी ऑग्रनि‍क स्‍टोर से खरीदी जा सकती है जि‍समे मदरकल्‍चर तथा उगाने का घोल होता है।

स्पाइरुलिना खेती/स्पिरुलिना खेती परियोजना रिपोर्ट में लागत और लाभ

एक तालाब का साइज 10 x 20 फीट आकार का है। और करीब 20 ऐसे तालाब हैं। प्रत्येक तालाब प्रतिदिन औसतन लगभग 2 किलो वेट कल्चर उत्पन्न करेगा। किसान को इस समीकरण को समझना होगा कि एक किलो गीला कल्चर 100 ग्राम सूखा पाउडर ही देगा। इसके आधार पर, औसतन 20 टैंक स्पिरुलिना खेती व्यवसाय प्रतिदिन 4-5 किलोग्राम सूखा स्पिरुलिना पाउडर उत्पन्न करेगा। एक महीने में स्पिरुलिना का उत्पादन करीब 100 से 130 किलोग्राम प्रति माह होगा।

बाजार में सूखे स्पिरुलिना पाउडर की कीमत करीब एक रुपये होगी। 600/- प्रति किग्रा. एक किसान लगभग 40-45,000/- प्रति माह कमा सकता है। एक किसान टिकाऊ प्लास्टिक शीट से ढके मिट्टी के गड्ढों के लिए जाकर अपने निश्चित निवेश को कम कर सकता है, जिसकी कीमत उसे लगभग रु। 3-4.5 लाख। एक किसान भूमि में उपलब्ध अधिकतम स्थान का उपयोग करके कंक्रीट के तालाबों के अलावा कम लागत , टिकाऊ सामग्री से बने टैंकों को बढ़ाकर अधिक लाभ कमा सकता है, जिससे अधिक लाभ रिटर्न के साथ श्रम और निवेश कम होगा।

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स्पिरुलिना फार्मिंग ट्रेनिंग

Spirulina Cultivation Training :- स्पिरुलिना फार्मिंग ट्रेनिंग लेना सबसे जरुरी है क्योकि स्पिरुलिना व्यवसाय शुरू करने वाले कई लोग साधारण गलतियों के कारण असफल हो गए हैं, और छोटी-छोटी मूर्खतापूर्ण गलतियाँ पूरी उपज को खराब कर देंगी। इसलिए प्रशिक्षण के साथ-साथ व्यावहारिक अनुभव हो जाता है  Spirulina Farming Business Plan

कुछ प्रशिक्षण केंद्रों की सूची इस प्रकार है।
जीएम स्पिरुलिना, सी/एस नंबर 121/1, सेंट्रल एडमिन के सामने। बिल्डिंग, इंदिरा कॉलोनी, उरुनइस्लामपुर, महाराष्ट्र 415409, फोन: 075075 16006
नल्लयन सतत विकास अनुसंधान केंद्र, नवलोर गांव, कांचीपुरम जिला, तमिलनाडु, फोन: 044- 28193063 (कार्यालय), मोबाइल: 98840-00413 और 98840-00414 (खेत)।
स्पाइरुलिना प्रोडक्शन, रिसर्च एंड ट्रेनिंग सेंटर, कोंडायमपट्टी गांव, मदुरै
ब्लू ग्रीन शैवाल के संरक्षण और उपयोग के लिए केंद्र, सूक्ष्म जीव विज्ञान विभाग, भाकृअनुप-आईएआरआई, नई दिल्ली-110012

चावड़ी स्पिरुलिना ट्रेनिंग, फ्लैट नंबर 301, प्रेरणा आर्केड बिल्डिंग, opptarakpur बस स्टैंड, अहमदनगर
स्पिरुलिना एंटरप्रेन्योर रिसर्च सेंटर, डोन, कुरनूल जिला, आंध्र प्रदेश +91 9490884164
Mudes1 स्पिरुलिना, स्ट्रीट नंबर 1, येराबोडा, उप्परपल्ली, हैदराबाद, तेलंगाना 500030, +91 092966 01789

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