कैटरिंग का बिजनेस कैसे शुरू करें Catering Business Plan in Hindi

कैटरिंग का बिजनेस कैसे शुरू करें Catering Business Plan in Hindi

आज कैटरिंग के बिज़नेस की बात करे तो यह बहुत ज्यादा चलता है क्योकि आज कोई भी छोटी पार्टी करता है या फिर शादी करता है तो कैटरिंग सर्विसेज की बहुत ज्यादा जरुरत पड़ती है क्योकि कोई भी पार्टी हो या कोई भी प्रोग्राम हो सभी खाना तो जरुर बनाते है प्रोग्राम में आये मेहमानों के लिए  और आज आज लोगो के पास इतना टाइम नही है की वह खाने का प्रबंध खुद करे

इसलिए अच्छी कैटरिंग सर्विसेज लेते है इसलिए आज कैटरिंग का बिज़नेस बहुत ज्यादा चल रहा है और इस बिज़नेस के अन्दर लोग लाखो रूपया कमा रहे है तो कोई भी Person यदि अपना कोई छोटा सा बिज़नेस शुरु करना चाहता है तो Catering Business शुरु कर सकता है और अच्छी कमाई कर सकता है इस आर्टिकल में Catering Business Plan के बारे में विस्तार से बताएँगे |

कैटरिंग का बिज़नेस क्या है (What is Catering Business in Hindi)

Catering Business Plan in Hindi :- कैटरिंग एक अंग्रेजी शब्द है जिसका हिंदी में अर्थ खानपान या खानपान का प्रबंध करना होता है इसलिए कैटरिंग बिज़नेस के अन्दर खानपान का प्रबंध किया जाता है यह सभी प्रकार के प्रोग्राम में चलता है  इसलिए यह बिज़नेस कभी कम नही  होगा और इस बिज़नेस के अन्दर अच्छी कमाई की जा सकती है |

कैटरिंग का बिजनेस शुरू करने के लिए क्या-क्या चाहिए

Catering का Business, शुरू करने के लिए आपको सबसे पहले खाना बनाना आना चाहिए अगर आपको खाना बनाना नहीं आता तो एक कुक भी रख सकते है  उसके बाद कुछ जरुरी चीजो की जरुरत पड़ती है जैसेः चम्मच, कटोरी, ग्लास, कडाई, भगोना, ढक्कन, पानी के ड्रम, भट्टी, गैस, बड़े चम्मच, बड़ा तवा, बेलन, चकला आदि खाना बनाने और परोसने के लिए जरूरी पात्र की आवश्यकता होती है। इतना ही नहीं आपको जो भी खाने में बनाकर देना है वो सभी मेटेरियल जैसे-सब्जी, मिर्च और कुछ जरूरी मसाले आदि।

कैटरिंग का बिज़नेस शुरु करने की प्रोसेस

Catering Business Starting Process :-

Area Analysis (क्षेत्र विश्लेषण) :- कोई भी बिज़नेस शुरु करना हो तो सबसे पहले एरिया का Analysis करना जरुरी है Area Analysis के अन्दर उस एरिया के अन्दर रिसर्च की जाती है जंहा Business करने की सोच रहे है वंहा सब कुछ पता करना पड़ता है

लाइसेंस बनवाना – सभी राज्य सरकार के आरोग्य विभाग द्वारा सभी केटरिंग बिजनेस वालों को लाइसेंस और परमिट जारी किया जाता है, बशर्ते वह सब उनके दिए गए मुद्दों पर खरे उतरे। आरोग्य (Arogya) विभाग वाले अधिकारी आकर आपकी kitchen और इस्तेमाल होनेवाली सामग्री की पूरी तरीके से जांच करेंगे, और तय करेंगे की आप केटरिंग बिजनेस करने में लायक हैं कि नहीं। लाइसेंस और परमिट होने से आप कानूनी तौर पर सुरक्षित हो जाते हैं। इसलिए अगर आप अपने केटरिंग बिजनेस को बढ़ाना चाहते हैं तो स्वच्छता कि ओर ध्यान देना बेहद जरूरी है।

कैटरिंग बिज़नेस के लिए आवश्यक आइटम की लिस्ट बनायें –लाइसेंस लेने के बाद आवश्यक आइटम इत्यादि की लिस्ट बना लेना होना चाहिये | क्योंकि एक शादी समरोह में उपयोग में लाये जाने वाले आइटम एवं एक जन्मदिन की पार्टी में उपयोग में लाये जाने आइटमों में अंतर हो सकता है | इसलिए बिज़नेसमैन को उसके द्वारा उसके ग्राहकों को दी जाने वाली सर्विस के आधार पर ही आवश्यक आइटम की लिस्ट तैयार करनी होगी | लेकिन बिज़नेसमैन को शुरूआती दौर में सिर्फ लिस्ट तैयार करनी है न की इन्हें खरीदना है क्योंकि ये सब आइटम उसे किराये पर भी मिल सकते हैं इसके लिए कोई अच्छा सा सप्लायर ढूंढे:

मेनू तैयार करें :- सामान की list बनाने और सप्लायर देखने के बाद एक अच्छा सा मेनू तैयार करने का होना चाहिए मेनू तैयार करते वक्त बिज़नेसमैन को इस बात का विशेष ध्यान रखना होता है की उसके आस पास के अन्य कैटरिंग वाले किसी आइटम विशेष के लिए कितना चार्ज करते हैं और साथ ही यह भी पता करना होगा की वह कौन सी फ़ूड आइटम को बेहद अच्छे ढंग से बना सकता है और उसकी डिमांड क्या होगी | ध्यान रहे बहुत ज्यादा रेट से जहाँ ग्राहकों में कमी दिखेगी वही बहुत कम रेट रखने से बिज़नेसमैन को हानि हो सकती है इसलिए फ़ूड आइटम के रेट लागत एवं competition.को ध्यान में रखकर तय किये जाने चाहिए |

मार्केटिंग करे :- किसी भी बिज़नेस को सफल बनाने के लिए मार्केटिंग बहुत ज्यादा जरुरी है ज्यादा से ज्यादा लोगों तक कम से कम समय में पहुंचने का बेहतरीन तरीका होता है मार्केटिंग। आप जब ज्यादातर लोगों तक पहुंचेंगे तब लोग आपको जानेंगे। आप अपनी पहचान बनाने के लिए visiting card, brochure, pamphlet जैसे साधनों का इस्तेमाल करके अपनी मार्केटिंग कर सकते हैं।

बिज़नेस शुरु करे :- सब काम होने के बाद छोटे छोटे प्रोजेक्ट के साथ अपना बिज़नेस शुरु कर सकते है |

 

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